化工原理在《生物分离工程》课程教学中的应用.pdfVIP

第29卷第2期 海 南 大 学 学 报 自然 科 学 版 V0l_29No．2 2011年6月 NATURALSCIENCEJOURNAL OFHAINAN UNIVERSITY Jun．2011 文章编号：1004—1729(2011)02—0193—02 化工原理在 《生物分离工程》课程教学中的应用 潘莉莎，张德拉，王小红，庞素娟 (海南大学 材料与化工学院，海南 海 口570228) 摘 要：阐述了化工原理在 《生物分离工程》课程中的地位．基于化工原理在 《生物分离工程》课程中的重要 性 ，探讨了化工原理在 《生物分离工程》课程备课、讲课、组织学生课堂演讲等教学环节中应用的具体思路与 做法．并通过教学实践，探索了一些有益的经验，提出了进一步提高教学质量的改进措施． 关键词：教学改革 ；化工原理 ；生物分离工程 ；应用 中图分类号：G420；Q78 文献标志码：A 《生物分离工程》是生物工程专业本科生的主要专业必修课 ，课程48学时，3学分，课程采用多媒体授 课．《生物分离工程》主要向学生讲授生物加工的下游过程——生物分离过程的原理、设备及其操作计算 等实际工程知识．《生物分离工程》涉及到生物、化学、化学工程和医药等多个学科，是一门多学科交叉的 课程．同时，该课程也是一门以化工原理和物理化学理论知识为基础，进一步将其应用于生物技术领域的 课程． 1 化工原理在 《生物分离工程》课程中的地位 生物分离过程包括生物 目标产物的提取、浓缩、纯化及成品化等过程．细胞分离、细胞破碎 、膜分离、 萃取、吸附、色谱、沉析、超滤与电泳、结晶、干燥及辅助操作等生物 目标产物的浓缩、提纯、成品化方法都 以单元操作的方式进行．尤其是细胞分离中的沉降和过滤、泡沫分离、干燥 、膜分离等分离方法更纯属于 化学工程单元操作． 因此，生物分离过程 中各单元操作的基本原理、典型设备及其计算等都离不开化工单元操作的基本 原理、典型设备及其计算．《化工原理》和 《生物分离工程》两门课程是紧密联系，相辅相成． 2 精心备课 。多媒体辅助教学 本课程在教材上选用 《生物分离工程》，孙彦著，化学工业出版社出版．该教材简明扼要，深人浅出，系 统地介绍了生物下游工程的主要技术．书中各章既有独立性，又相互呼应．为了促进学生扩充学习，参考 书选用：1．《生化分离工程》，严希康主编，化学工业出版社出版；2．《新编生物工艺学》，俞俊棠等编，化 工出版社出版；3．《抗生素生产工艺学》，邬行彦等著，化学工业出版社出版；4．《生物工程下游技术》，刘 国诠著，化学工业出版社出版；5．《分离纯化工艺原理》，顾觉奋著，中国医药科技出版社出版；6．《生物分 离原理及技术》，欧阳平凯著，化学工业出版社出版． 本课程采用多媒体课件辅助教学．幻灯片内容是备课的关键，以选定教材和参考书为基础精心备课， 设计幻灯片内容．由于生物分离过程中各单元操作的基本原理、典型设备及其计算等都离不开化工单元 操作的基本原理、典型设备及其计算．因此，以动画的形式播放化工单元操作的工艺流程图等，可使学生 更好地理解和掌握其内容．除了讲授课本的知识，笔者还将最新的研究进展乃至科学新闻加入讲授的内 收稿 日期 ：2011—03—14 基金项目：海南省教育厅高校科研项 目(Rjkj2009—33，Hjsk2010—16) 作者简介：潘莉莎(1981一)女，海南文昌人，海南大学材料与化工学院副教授，博士 海 南 大 学 学 报 自然 科 学 版 2011年 容中，以进一步提高学生对该课程的兴趣 3 用心讲授 ，开拓学生知识面 在授课中将化工单元操作的概念和理念融会到生物分离工程的细胞分离、细胞破碎、膜分离、萃取、 吸附、色谱、沉析、超滤与电泳、结晶、干燥及辅助操作等生物 目标产物的浓缩、提纯、成品化方法中．以化 工原理单元操作为基础，讲授生物分离过程单元操作的基本原理、单元操作方法、工程基础、典型工艺、应 用范围及相关的]二程计算方法． 例如，在萃取一章的液液萃取设备一节中涉及了大量关于萃取分率，萃余分率以及萃取级数的计算， 这些计算无不涉及到化工原理萃取单元操作的