微生态制剂研究进展及其在动物生产中的应用.pdfVIP

孙建广，等：微生态制剂研究进展及其在动物生产中的应用 一 9一 微 生 态 制 剂 研 究 进 展 及 其 在 动 物 生 产 中 的 应 用 孙建广 张石蕊 (湖南农业大学动物科技学院，湖南 长沙 410128) 摘 要：综述 了微生态制剂的分类、作用机理、功能、应用效果及其科学使用。 关键词 ：微生态制荆；动物生产 ；作用机理 ；功能 RecentAdvanceson theResearchofMicroecologicalPreparation anditsApplicationinAnimalProduction SunJianguang ZhangShirui (CollegeofAnimalScienceandTechnology，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128) Abstract：Thisarticlereviewstheclassification，mechanism ，functions，applicationeffectand scientificuseofmicroecologicalpreparation． KeyW ords：microecologicalpreparation；animalproduction；mechanism；functions l 微生态制剂的概念 性菌。其特点：①是多种动物肠道菌群的主要成 微生态制剂 (Microecologicalpreparation)是 员；②微需氧或厌氧条件下生长；③可分泌乳酸 从动物或 自然界分离、鉴定或通过生物工程人工 及短链脂肪酸，合成B族维生素；④有较强的耐 组建的有益微生物，经培养、发酵、干燥、加工等 酸性，可耐受胃内低pH值；⑤能抑制大肠杆菌、 特殊工艺制成的含有活菌并用于动物的生物制 沙门氏菌在肠道的定植，吸附和繁殖 ，中和毒性 剂或活菌制剂。广义的动物微生态制剂既包括 物质，抑制氨和胺 的合成，增强免疫力。 目前主 正常微生物成员，即益生素(菌)，还包括一些能 要应用的有嗜酸乳酸杆菌、双歧乳杆菌和粪链球 促进正常微生物群生长繁殖所需物质的制剂，如 菌。 低聚糖等益生元。狭义上，微生态制剂就指益生 2．2 芽孢杆菌制剂 素。微生态就是人类、动物、植物有机体内各种 芽孢杆菌在动物肠道微生物群中数量较少， 微生物相互之间以及微生物同宿主之间所保持 是一类好氧生长菌，属革兰氏阳性菌，芽孢杆菌 的相对平衡的状态 ¨J。 类活制剂多以芽孢状态存在。其特点为：①耐 2 微生态制剂的分类 酸、耐盐、耐高温 (100℃)及耐挤压；②具有蛋白 依微生物的种类分为乳酸菌制剂、芽孢杆菌 酶、脂肪酶、淀粉酶活性，富含多种氨基酸；③在 制剂和酵母类制剂等 ．3J。 肠道环境中不增殖，只在肠道上段迅速发育转变 2．1 乳酸菌制剂 成具有新陈代谢作用的营养型细胞。应用于生 此类制剂应用最早，种类繁多，为一类能分 产的芽孢杆菌主要有蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆 解糖类产生以乳酸为主要代谢产物的革兰氏阳 菌、地衣芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌。 一 1O一 中国饲料添加剂 2008年第8期(总第 74期) 2．3 酵母