两系杂交稻两优培九稻米品质性状的变异分析.pdfVIP

738 江苏农业学报 (JiangsuJ．ofAgr．Sci．)，2008，24(6)：738～744 两系杂交稻两优培九稻米品质性状的变异分析 吕川根 ， 邹江石 ， 宗寿余 ， 张启军 ， 姚克敏 (1．江苏省农业科学院粮食作物研究所，江苏 南京 210014；2．南京信息工程大学应用气象学院，江苏 南京 210044) 摘要： 2年7个生态点组成的30个种植试验结果表明，两优培九稻米各项品质指标均可在国标三级标准以 上(2006年垩白粒率除外)。其中，碱消值 、胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量4个性状2y均达到一级；糙米率 、精 米率、整精米率和透明度均在二级以上。2年变异系数均小于0．05的性状有糙米率 、精米率 、粒长、长宽比和直链 淀粉含量，变异系数均大于0．10的性状有整精米率、垩白粒率、垩白度 、透明度。2年间，整精米率和直链淀粉含量 差异达显著水平，而垩白粒率 、垩白度及胶稠度达极显著水平。糙米率、精米率、粒长、长宽比、透明度、碱消值 、蛋 白质含量年间无显著差异 两优培九作晚稻总体米质好于作早稻，整精米率显著高8．19％，在米质标准上高 1个 等级；碱消值也显著高 1个等级 ；垩白粒率、垩白度极显著低于早稻；透明度极显著好于早稻。 关键词： 水稻；两优培九；稻米品质 中图分类号： s511．033 文献标识码： A 文章编号： 1000-4440(2008)06—0738-07 AnalysisofGrainQualityofaTwo-lineHybridRice，Liangy0upeijiu IJUChuan—gen， ZOUJiang—shi’， ZONGShou—yu， ZHANGQi—inn， YAOKe—rain (1．InstituteofFoodCrops，JiangsuAcademyofAgriculturalSciences，Nanfing210014，China；2．NaajingUniversityofInformationScienceandTecwlo— gY，Nanjing210044，China) Abstract： TheexperimentonhybridriceLiangyoupeijitlwascarriedoutinsevenecologicalplotsindifferentsowing seasonsin2006and2007．LiangyoupeijiudisplayedgoodgrainqualitywhichmetGradeIIIofChinaStandardforricegrain quality．Amongthegrainproperties，alkalispreadingvalue，gelconsistency，amyloseandproteincontentreachedGradeI， andbrownrice．milledrice，headrice，andtransparencyexceededGradeII．Thecoefficientsofvariance(CV)ofrbrown rice，milledrice，length，length／width，andamylosecontentwerelowerthan0．05，whilethoseofhead rice，chalkyrice， chalkinessandgelconsistencywereover0．10．Betweenthetwoyears，headrice，amylosecontent，chalkyrice，chalkiness andgelconsistencyshowedsignificantdifferences，while，nosignificantdifferencewasshown inbrownrice，milledrice， length，length／width，transparency，alkalispreadingvalue，andproteincontent．WhenLiangyoupeijiuwasplantedaslate seasonrice．thegrainqualitywasbetterthanasearlyrice．withheadricehigherby8．19％ ，anda