出口葡萄干冷冻处理规程.docVIP

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T XXXXX—2011 出口葡萄干冷冻灭虫处理操作规程 Rules for operation of frozen pest control treatment for exported raisins 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （本稿完成日期：2011年10月21日） 2011 – 0X – 0X发布 2012 – 0X – 0X实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 前言 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准负责起草单位：中华人民共和国霍尔果斯出入境检验检疫局、中华人民共和国新疆出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：易坚、吴卫、张伟、于瑞成、谷永福 本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。言 葡萄干是新疆维吾尔自治区一种传统的出口食品。葡萄干在加工、挑选以及仓储过程中，易遭受仓储害虫的侵害。部分国家曾在我国出口葡萄干中检出印度谷螟等活虫，并要求对出口葡萄干实施检疫处理后，方可入境。 目前，我国大部分出口葡萄干企业采取熏蒸处理的方法，消除仓储害虫的侵害。但是，对葡萄干进行熏蒸处理存在许多弊端。一是利用溴甲烷等化学药品对葡萄干进行处理，虽然杀灭了有害生物，但是易形成残留、对环境造成了污染；二是仓储害虫容易对熏蒸剂产生抗体；三是熏蒸处理本身产生不少费用，无形中给企业增加不少负担，不利于外贸企业的发展壮大；四是葡萄干出口主要集中在冬、春两季，可利用新疆昼夜温差大、低温时间长的特点进行检疫处理。 鉴于以上原因，我们查阅了大量的国内外文献资料，并反复请教系统内外有关仓储害虫研究方面的专家、学者，结合多年的仓储害虫普查成果及出口葡萄干检疫经验，最后总结出新疆为害葡萄干的仓储害虫主要为印度谷螟、锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗。针对上述四种仓储害虫，我们将实验室和冷库的的冷冻试验成果，推广应用于葡萄干生产企业，这样既保证了新疆出口葡萄干绿色食品特性和厂区的环保，又可为葡萄干生产企业节省大量的资金。 出口葡萄干冷冻灭虫处理操作规程 范围 本标准规定了出口葡萄干中仓储害虫(印度谷螟、锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗等)冷冻处理方法。 本标准适用于出口葡萄干中仓储害虫（印度谷螟、锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗等）实施装运前的检疫处理，可以替代熏蒸检疫处理方法。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 冷冻处理 cold frozen 通过降低温度，使害虫致死的处理方式。 有效时间 effective duration 在不同温度条件下，能够有效杀死害虫所需的时间。 有效温度 effective temperature 在不同时间条件下，能够有效杀死害虫所需的温度。 基本要求 人员 操作人员应具备相应除虫除害的专业知识，具备安全操作和防护方面的知识。 环境 货物处理场所应设在检验检疫机构登记备案的冷库或卫生监督场所。 冷库理论制冷温度不低于-30℃，并配有不间断电源。 处理场所应整洁、干燥，附近无污染源，并能在需要时保持密闭。 仪器设备 全自动温度记录仪，温度记录范围为-50℃～50℃，精度0.1℃。 有能满足货物处理所需有效温度的自然环境或制冷设施。制冷设施或自然环境，能保证在30min内堆垛中心温度达到所需有效温度要求。 货物堆放 货物堆垛不宜过大，总体积不超过处理场所容积的四分之三为宜，冷风出口与货物之间的距离不少于30cm。 货物应堆放整齐便于操作，货物堆垛间间隔、周围通道宽应有大于或等于30cm的距离。 货物应堆放于架空的托盘上，货物不宜压的过密过实，并保证每箱里外包装口全部敞开，确保冷空气能在短时间内扩散至货物内部。 处理前准备 温度记录仪探针校正 4.1.1 冷冻处理所需温度探针由植物检疫官员校正。温度探针校正方法见附录A。 4.1.2 温度探针校正频次： ａ）在冷冻处理季节，每隔14天应校正温度探针； ｂ）当温度记录仪发生故障或零件更换应校正温度探针； ｃ）检疫官认为必要时应校正温度探针。 根据货物堆放情况，选择合适位置放置温度探针，具体放置见6.1。 在处理场所方圆20m处放置“货物正在处理、请勿开关门窗”警示标志，防止无关人员开关门窗。 处理步骤 温度探针放置 每个跺位须放置探针的最低数量不少于三个，按照跺位的上、中、下三层、成对角线放置，具体方法为：上、下探针距离箱体边缘10-20cm，中间探针居于跺位中心位置。 冷冻处理 利用制冷设备处理 设定所需有效温度，开启制冷设备，关闭库门。每10min记录一次探头温度，待温度达到规定的有效温度后，开始计算有效时间