动物性食品中氯化亚汞、硝酸亚汞和醋酸汞的总汞残留测定方法研究.pdf

第34卷 第3期 华南农业大学学报 Vo1．34．No．3 2013年7月 JournalofSouthChinaAgriculturalUniversity Ju1．2013 动物性食品中氯化亚汞、硝酸亚汞和醋酸汞的 总汞残留测定方法研究 陈 超，陈妍召，张 草，孙永学 (华南农业大学 兽医学院，广东广州510642) 摘要：建立了经微波消解法处理样品，氢化物发生一原子荧光光谱法(HG-AFS)测定动物性食品中氯化亚汞、硝酸 亚汞和醋酸汞的总汞残留分析方法．样品经过微波消解系统处理，用硼氢化钾作为还原剂，盐酸作为载流 ，采用氢 化物发生 一原子荧光光谱仪进行总汞含量的测定．结果表明：动物性食品中汞质量浓度与响应值在0．05～2．00 g／L范围内呈现 良好 的线性关系(r0．9990)．氯化亚汞、硝酸亚汞和醋酸汞的检 出限分别为0．004、0．001和 0．006 L；定量限分别为0．010、0．003和0．020 g／L；最低检出质量分数分别为 1．00、0．25和 1．50 kg；相对 精密度 (RSD)分别为3．82％、3．27％和4．11％；平均回收率范围分别为 89．07％～110．08％、80．17％～113．10％ 和 89．83％ ～112．77％． 关键词：微波消解；汞残留；动物性食品；原子荧光法 中图分类号：0657．31 文献标志码：A 文章编号：1001—411X(2013)03—0411-05 termination ofTotalMercuryofResiduesM ercurousChloride，M ercurous NitrateandM ercuricAcetateinAnimalDerivedFood CHEN Chao，CHEN Yanzhao，ZHANG Cao，SUN Yongxue (CollegeofVeterinaryMedicine，SouthChinaAgriculturalUniversity，Guangzhou510642，China) Abstract：A microwavedigestion，hydridegeneration—atomicfluorescencespectrometermethodfordeter- miningthetotalmercuryresiduesofmercurouschloride，mercurousnitrateandmercuricacetateinanimal derivedfoodwasestablished．Thesampleswerepretreatedwithmicrowavedigestionanddeterminationby hydridegeneration—atomicfluorescencespectrometer，with thepotassium borohydrideasthereductant， andthehydrochloricacidascurrent—carrying．Thedensityofmercury anditsresponsevaluewasingood linearityovertherangeof0．05—2．00 g／L(r0．9990)．Asformercurouschloride，mercurousni- trateandmercuricacetate，thelimitofdetectionwas0．004，0．001and0．006 Lrespectively，the limitofquantificationwas0．010，0．003and0．020 L respectively，theminimum detectableconcen— trationwas1．00，0．25and1．50 g／kgrespectively，therelativestandarddeviation (R