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配料
蛋糕胚
中筋面粉 60g
中筋面粉 3杯
发酵粉 10g
小苏打 2.5g
盐 2.5g
白砂糖 2杯
黄油(软化) 3/4杯
全蛋 2个
脱脂乳 1杯
碎柠檬皮 30g
新鲜柠檬汁 90g
薄荷粒 5g
糖粉 30g
糖渍水果
樱桃(去核) 4杯
白砂糖 1/4杯
水 60g
玉米淀粉 10g
杏仁香精 1.25g
做法
1. 预热烤炉至177℃。
2. 准备蛋糕:在平底锅上喷上防粘喷雾剂,撒入60g面粉。
3. 用量杯取3杯面粉。在搅拌盘内混合面粉、发酵粉、小苏打及盐,搅拌。加入白砂糖、黄油,中速搅拌至光亮蓬松。加入鸡蛋,一次加一个,打发。加入糖、脱脂乳,打发至面糊状,加入柠檬皮、柠檬汁、薄荷,拌匀。
4. 用勺子将面糊勺入平底锅,敲打平底锅以排出气泡。在177℃下烘烤45分钟。冷却10分钟后,从平底锅中取出,置于冷却架上至完全冷却。在蛋糕顶部撒上糖粉,将蛋糕切成16片。
5. 准备糖渍水果:将樱桃、白砂糖、水、玉米淀粉在中锅内混合,置入沸水中,不断搅拌,煮1分钟。离火,加入杏仁香精搅拌,与蛋糕一同享用即可。
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