关注顶岗实习，重视对酒店专业学生职业素养的培养.pdfVIP

管理学家 20 14 .2 关 注 顶 岗 实 习 ， 重 视 对 酒 店 专 业 学 生 职 业 素 养 的 培 养 黄 颖 / 武汉市第一商业学校 【摘 要】本文分析了顶岗实习过程中学生普遍存在的职业素养欠缺的问题，发现顶岗实习过程是综合性地培训学生能力的场所， 也是培养和提高学生职业素养很好的一个环节，并就顶岗实习中如何注重培养学生职业素养作了探讨。 【关键 词 】顶 岗实习 ；职业 素养 ；职业 习惯；服务 意识 客房部是酒店 的主要营业部门，做好客房部的管理和服务工作， 要求 学生注重 自身礼仪修养 、行为举止符合 酒店行业礼仪 规范，养 对于提高酒店 的服 务质量 和经 济效益具有重 要意义。因此，《客 房 成做 事准时的习惯，按规定 时间进 客房打扫 卫生，及时完 成客人 交 服务与 管理》成为中职旅游专业 的一门主要专业必修 课。2 013 年 6 办的事 宜。每天检 查学生 的工作 日志 ，注 重细 节 ，对 学生 提 出明 月，武汉 市 中考 阅卷、招生 录 取工作在 我 校举 行 ，这 项工作 也为 确的要 求，并及 时进行监 督检 查，直至 学生把 事 情做 好为止 。在 12 级酒店管理班 的同学提 供了一个 顶岗实习的锻炼机会 ，由学生们 “做中学”的过程 中培养 学生的责任意识 和 良好 的职业习惯 。 负责为 参加阅卷、录 取工作 的工作 人员提供 客房的清洁服 务和接 待 （三 ）培 养 学生 的吃苦 耐劳精神 和 良好 的服 务 意识 服务 工作。通过近 一个 月 的顶 岗实 习 ，作 为一 名专业 课教 师 ，本 客房服 务大多是以暗 的服务形 式存在 ，需要 一个人很 强的吃苦 人深刻地认识 到，这 门课程 的教学任务不光 是教会 学生客 房服务 的 耐劳的意志力和低调而踏 实的工作态 度。9 0 后的学生大 多都是独 生 基本技 能，还 应重视 对学生 职业素养的培养 ，只有 这样才 能满足 行 子女 ，是在 父母 的呵护 下成长 起来 的一代 。实习 中，当同学们第 业对人才质量 的要求 ，从而实现职教 与企业 的无缝对接，为酒店行 一次做客房卫 生间清 洁需要 涮坐便 器时，有同学一 打开坐 便器盖 子 业输 送更 多的高素质 合格 人才 。 嫌气 味难闻就 大叫起 来，作 为教师就亲 自示范，在 教学生清洁的方 一 、职业素养的认 识 法同时，还向学生介 绍卫生 间清洁 工作的重 要意义 ，卫生 间是否清 职业素养是人类在社会 活动中需要遵 守的行为规范，是指职业 洁美观 、是 否达 到卫生 标 准，直接 关 系到客 人的身体 健 康，也是 内在的规 范和要求 ,是在职业过程中表现出来的综合品质 。职业素养 酒店 等级水平 的重要 标志之 一。从而引导学生重视这项 工作，并在 的具体 内容包含 职业 道 德、职业 思想 （意识）、职业技 能 、职业 实习 中锻炼 自己的意志 品质 ，养 成 吃苦 耐劳 的精 神 。 行为 习惯 等方 面 。职业素养是职业 生涯 的基 石，决定着职业 生 涯 对酒店 从业者 来说，服务意识 至关重 要，学生 只有在 良好的服 的宽度 和长度 。所 以，职业 素养是 一个 人 职业 生 涯成败的关键因 务意识指导下才能发挥工作 热情，为顾客提 供优质 周到的服务，从 素，也是 中职生 最终 能否成 为企业优 秀 员工 的保 证。 而为 酒店带来 良好的社会效益和经 济效益 。在实习 中，首 先培养 学 二、顶岗实习过程中学生职业素养现状的分析 生真诚 服务 的意识 ，如 ：学校 实习酒店试 运 营期 间，客人 反 映房 这一个 月的顶 岗实习使 我深刻认识到顶岗实习环节，不仅是对 间的电视 信号不好，服 务人员及时为 客人调了几次 效果都不是很好，