食品双螺杆挤出机模口特性的研究.pdfVIP

食品工程 ·技术 C 食品双螺杆挤出机模口特性的研究 孙新国 刘宏伟 王二化 (南阳理工学院机电丁程系) 摘【要】本文借助于一个大型有限元分析软件一POLYFLOW，对食品双螺杆挤出机模1：2特性 进行模拟计算分析 ．并通过试验验证 了该方法的可行性。这种方法对食品双螺杆挤 出机进一步 的研究具有重要的指导意义。 关【键词】双螺杆挤出机；模口特性；POLYFLOW 中图分类号：TS203 文献标识码：A 文章编号：1673—7199(2009)12—0189一O4 随着食品工业的发展．食品双螺杆挤出机得到了迅速 1．2 数学模型的建立 发展和广泛应用。因此，深入开展食品双螺杆挤出机挤出 1．2_1 基本假设 过程的试验研究和基础理论研究具有重要的现实意义。 为了简化模型 ，假设物料熔体的流动为不可压缩 利用 POLYFIOW软件包对挤压过程进行数值模 流体的稳态等温流动，忽略重力和惯性力的作用，每 拟，计算出流道的速度场和挤出质量流率；通过后处 一 层熔体流动都遵循黏性非牛顿行为。 理软件 ．得到可视化的流体速度分布图；用试验验证 该方法的可行性与正确性 ，并可将该方法推广到与之 相近的流体分析中。通过该方法模拟不同模 口在不同 压力下的挤出质量流率 ，作出挤出机模 口特性曲线 ， 可以为后续的研究T作打下 良好的基础。 1 机头模 口挤出段的模拟计算 1．1 物理模型的建立 T一 ■l ● j m ■ r— —— ————。————————————————一 {r————————一 挤出机头的主要功能是将连续的食品熔体分配于 j三三三三三 ====-I 流道中，使物料以均匀的速度从 口型中挤出，从而形 图 1 模 口流道的几何模型 成所需端面形状与尺寸的制品。常见的模 口流道有圆 ； 柱形 、圆锥形、圆环形、板片等，本文采用圆柱形流 璺 道进行模拟。在 GAMBIT软件里建立模型 ．然后进行 adgFJ 网格划分 ，建立的模型和网格划分后的模型分别如图 1 虱j ．jl 和图2所示。网格划分完成后，对模型进行区域划分 ， ．J 设置边界。对机头模 口段的分析。设置两个端面分别 薛 为流体的人 口和出口，模型的体性质为流体 在POIYDATA中，对模型进行边界条件以及流体 —～ j “ ● I ● 舅耋I 性质的设置，然后应用 POLYFLOW3．10．0对模型进行