从盐神崇拜谈岱山盐业文化【毕业论文】.docVIP

本科毕业论文 （20 届） 从盐神崇拜谈岱山盐业文化 [摘 要]岱山盐业生产历史悠久，起于唐乾元年间，至今已有1200多年的历史了。[1] 制盐过程的复杂与艰辛，使盐民崇拜盐神。在岱山，就有一种叫塯的盐神，岱山盐民的这种崇拜是与众不同的。对“塯”的独特的崇拜，反映了盐民美好的愿望。岱山盐神崇拜积淀的祭祀文化以及具有盐业民俗文化的歌谣、谚语、民间故事注入了新的宗教的、文化的、民俗的内涵。 [关键词]岱山盐业；制盐方法；盐神崇拜；盐业文化 From salt god worship talk about daishan salt culture Abstract: Daishan long history , salt production ,On TangQian yuan years , has been 1,200 years of history .The complex and hard salt process , make the salt people worship salt god .In Daishan , there is a salt god call to liu .This worship is special to salt people in Daishan .The unique worship , reflects the salt people good wishes . Daishan god worship accumulation of sacrifice salt with salt culture and folk culture of folk tales , proverbs ,ballads , injected new religious , cultural , folk connotation . Key words: Daishan salt ; Salt method ; Salt god worship ; Salt culture 历史的记录，伴随着文化的沉淀，每种文化都有其产生发展的社会政治背景和自然规律。岱山历史悠久，人文底蕴深厚。岱山人对徐福家喻户晓，曾经秦始皇派徐福率领三千个童男童女，到东海去寻找长生不老之药，到过的其中一个地方就是当时的蓬莱岛，也就是现在的岱山岛。自唐开元以来，岱山就一直被称作“蓬莱乡”，有“蓬莱仙岛”的美誉。从地理位置来说，岱山地处舟山群岛的中部，地理位置优越，是一个海岛县区，海洋资源丰富，海岛风光秀美，文化底蕴深厚。而岱山盐业生产历史悠久，起于唐乾元年间，至今已有1200多年的历史了。对于食盐，我们常常只知道它的食用价值，它是人或动物生理机能上必不可少的成分，《天工开物》中说:“口之于味也，辛酸甘苦，经年绝一无恙。独食盐，禁戒旬日，则缚鸡胜匹，倦怠恹然。”[2]然而，这种白花花的晶体也蕴藏着它独特的文化内涵。 在中国盐业发展史上，岱山在制盐发展史上有三件事值得岱山人民自豪：一是从南宋开始，岱盐以其色白、晶匀、质好、味鲜而成为贡盐，每年要进贡一定数量的特优盐供皇帝与京官享用，所以岱山又有“贡盐之乡”的美誉；二是利用日光晒盐是岱山盐民王金帮发明的；三是盐从板晒到滩晒也是由岱山盐民试验成功的。[3]从海洋民俗风情来看，岱山的生产习俗、生活习俗、海岛时令习俗等，是东海盐民生活的真实写照，在中国沿海风俗中颇具特色。 一、岱山盐民盐神崇拜起源 每一项新事物的产生，少不了它产生的缘由。然而，自然界作为一种有无限威力的、不可征服的力量，统治着人类社会生产，与人们社会力量相对立。人类无法抗拒的自然界力量，只能用自己的力量应付自然界的任何一个难题。就盐神崇拜的起源而言，也存在着多种臆测和假说，但是，不管出于何种起源说，都少不了“神的保佑”这一因素的作用。 （一）、盐业生产的艰苦需要神的保佑 盐在中国历史悠久，制盐的历史至少可以追溯到5000年前，几乎与史籍上的华夏文明史同步。根据盐的来源分类，中国古代的盐可分为海盐、湖盐、井盐、岩盐等几大类。对于不同种类的盐，其制作也有不同的制作工艺。古老的中国人很早就有“海卤煎盐”了。 “唐宋以前，海盐生产还比较原始。早期直接刮取海边咸土，后来用草木灰等吸取海水，作为制盐原料。古时制盐方法主要是“煎煮”，也称“熬波”，主要工艺分为制卤、烧煎两部分。”[4]制卤主要分刮泥、淋卤、验卤三部分。烧煎过程相对复杂，而且盐民工作起来也非常艰苦。 白居易曾作《卖炭翁》，刻画了卖炭翁炼炭的艰辛，而明末清初的现实主义诗人吴嘉纪有一首描写盐民在极端艰苦的自然条件下劳动的诗：　 白头灶户低草房，六月煎盐烈火傍。走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。[5] 这是一首描写盐民苦难生活的诗，反映盐民疾苦的生活尤为真