富含抗衰老成分的几种食物.pdfVIP

璺 ] 苗、苦瓜 、藕 、菠菜、绿苋菜、红 卜素的水果有早橘 、芒 苋菜等。富含维生素 C的野菜 果 、小叶橘 、哈密瓜 、西 有野苋菜、草头 、鱼腥草、白薯 瓜、猕猴桃等。 叶、香椿等。 4．富含微量元素硒 2．富含维生素E的食物。 的食物。谷胱甘肽过氧 当人体缺乏维生素 E时 ，在 化酶能将具有氧化作用 其体表和内脏都可能出现脂 的过氧化物还原成对人 褐质 (即老年斑)，并会 出现 体没有 危 害的醇类 物 皮肤弹性下降、皱褶增加等 质，从而起到防止细胞 症状 。人的脑细胞 中若出现 脂质过氧化、延缓机体 过多的脂褐质 ，会导致记忆 衰老的作用 。硒是谷胱 力下降 ，甚至可引发老年痴 甘肽过氧化酶的重要组 呆 。维生素 E是一种具有强 成成分 ，因此补充适量 抗氧化作 用 的脂溶性 维生 的硒可起到很好的抗衰 素，它能阻断脂质的过氧化 老作用 。富含硒 的食物有海 和动物肝脏等。 反应，避免或减少脂褐质的 参、猪肾、牡蛎、海蟹、蛤蜊、虾 7．富含超氧化物歧化酶 形成，从而起到延缓衰老 、增 皮 、牛肾、河蟹、黄鱼 、鸡肝、带 的食物。人的衰老与机体的过 强免疫力 、预 防动脉硬化和 鱼、鳝鱼等。 氧化反应有密切的关系。人体 肿瘤的作用 。坚果和植物油 5。富含活性多糖的食物。 内若出现了过多的自由基，不 中均含有较多的维生素E。富 多糖也叫多聚糖 ，是指含有 但会加速机体的衰老，还会诱 含维生素 E的坚果有葵花子 10个 以上糖基的聚合物。活 发糖尿病 、白内障、癌症等多 仁、黑芝麻 、白芝麻 、松子仁 、 性多糖是指具有某些特殊生 种疾病。超氧化物歧化酶是一 榛子 、杏仁和南瓜子等。富含 物活性的多糖化合物。它能增 种 自由基清除剂，能消除生物 维生素E的植物油有麻油 、 加脑和肝脏 中超氧化物歧化 体在新陈代谢过程中产生的 麦胚油 、豆油 、棉籽油 、核桃 酶的活力，清除人体内的自由 有害物质 ，具有很好的抗衰老 油、葵花油和橄榄油等 基 ，减少脂褐质 的沉积。因此 ， 作用。随着年龄的增长，人体 3．富含类胡萝 I、素的食 活性多糖具有调节免疫功能、 内产生的超氧化物歧化酶会 物。类胡萝 卜素包括 B一胡 延缓衰老、抑制肿瘤形成、保 逐渐减少，衰老的进程也会随 萝 卜素、番茄红素、玉米黄素 、 护心脑血管、抗辐射 、降血脂、 之逐渐加快，因此适宜地摄人 叶黄素等。它是一类强脂溶性 降血糖、减肥等多种功效。富 超氧化物歧化酶是延缓衰老 的抗氧化剂，具有清除人体 内 含活性多糖的食物有香菇、蘑 的重要方法之一。富含超氧化 的羟 自由基和超氧 自由基 、提 菇 、黑木耳 、银耳 、金针菇、枸 物歧化酶的食物有杏仁 、菠 高人体抗氧化能力、阻断 自由 杞子和茶叶等。 菜 、番茄及动物肝脏、动物血 基对细胞蛋白质、脱氧核糖核 6．富含磷脂的食物。磷脂 液等。 酸及体 内脂类物质的破坏等 是由卵磷脂 、脑磷脂 、肌醇磷 此外，富含花青素的葡萄 作用，可用于防治多种与衰老 脂等组成的混合物，具有延缓 皮和葡萄籽、富含茶多酚的茶 有关的慢性病。富含类胡萝 卜 脑细胞萎缩、脑力衰退、记忆 叶、富含异黄酮的大豆等食物 素的蔬菜有红薯、胡萝 卜、