衍生化气相色谱-质谱分析樟芝菌粉中脂肪酸的组成及其指纹图谱分析.pdfVIP

※分析检测 食 品科 学 201Vo1．35,No．08 275 衍生化气相色谱．质谱分析樟芝菌粉中脂肪酸的 组成及其指纹图谱分析 张奉苏，陈 菲，刘训红 ，杨念云，侯 娅，马 阳，陆娟娟 (南京中医药大学药学院，江苏 南京 210023) 摘 要：目的：分析樟芝菌粉脂肪酸的组成，并建立其气相色谱一质谱指纹图谱。方法：采用超临界CO：萃取法提取 樟芝菌粉中油脂类成分，甲酯化后用气相色谱一质谱联用技术分析脂肪酸组成；以棕榈酸为参照物，测定其指纹图 谱，并作相似度评价。结果：樟芝菌粉含33种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸有18种，占脂肪酸含量的75．29％；初步 建立了以11个共有峰为特征指纹信息的樟芝菌粉脂肪酸类成分指纹图谱。结论：为樟芝菌粉质量评价及其保健食 品研发提供实验依据。 关键词：樟芝菌粉；脂肪酸；气相测谱一质谱；超临界CO：萃取；指纹图谱 DeterminationandFingerprintAnalysisofFattyAcidCompositionofAntrodiacamphorataPowderbyGC—MS ZHANGFeng．SU，CHENFei，LIUXun—hong ，YANGNian—yun，HOUYa，MAYang，LUJuan~uan (CollegeofPharmacology，NanjingUniversityofChineseMedicine，Nanjing 210023，China) Abstract：Purpose：Toanalyzethecompositionoffattyacidsextractedfrom Antrodiacamphoratapowderandestablisha fingerprintanalysismethodfortheediblefungus．Methods：Essentialoilwasextractedfrom Antrodiacamphoratapowder bysupercriticalCO2extractionmethod，andanalyzedbygaschromatography—massspectrometry(GC—MS)forfattyacid compositionaftermehtylesterification．Usingpalmiticacidasthereference，htechromatographicfingeprrintofhteessential wasestablished．Datawereanalyzedbyfingeprrintsim ilarityevaluationsoftwaretocomparethesimilarityofsamples． Results：Antrodiacamphoratapowdercontained33fattyacids，including 18unsaturatedfattyacids，accountingfor75．29％ ofthetotalamountoffattyacids．Fattyacidfingeprrintswith 11commonpeaksofrAntrodiacamphoratawereestablished． Conclusion：ThisstudyprovidesanexperimentalbasisofrthequalityassessmentofAntrodiacamphoratapowder，and researchanddevelopmentofhealthfoodproducts． Keywords：Antrodiacamphoratapowder；fattyacids；gaschromatography—massspectrometry(GC—MS)；supercriticalCO2 extractionmethod；fingeprrint 中图分类号：$896．4 文献标志码：A 文章编号：1002—6630(2014)08—0275—04 doi：10．7506／