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第 47卷第 10期 湖北 农 业科 学 Vo1.47No.1O
2008年 l0月 HubeiAgriculturalSciences 0ct..2008
淡水鱼加工副产物的宠物食品研制
熊光权 ,叶丽秀,程 薇 ,周 明,杜 欣 ,薛淑静,林若泰 ,耿胜荣,陈学玲
(湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 ,武汉 430064)
摘要 :研究了以淡水鱼加工副产物为原料研制宠物食品的配方、工艺及杀菌剂量。结果表明,以低值淡水
鱼加工副产物、玉米、大豆为原料 ,通过改变原料 比例和添加复合维生素,使产品营养指标 已经达到美 国
饲料监察联盟机构(AAFCO)提 出的成年宠物(猫狗)食品营养需要指标。确定了宠物(猫狗)食品最佳膨
化工艺条件为温度 (I区温度 t76℃、II区温度 135℃、m区温度 76℃)、压力一1.23MPa、螺杆转速 50r·
min-l、进料速度 17r.min-。通过该工艺加工的宠物食品外观 良好 ,口感酥脆 ,存放后产品不回生。采用
4kGv剂量辐照 ,可使产品的含菌量低于每克 300个,达到 出13宠物饲料标准 ,产品的保质期达6个月。
关键词 :淡水鱼 :副产物 ;宠物食品
中图分类号:TS254.9 文献标识码 :A 文章编号:0439—8114(2008)10—1204—03
Study on PetFood from theBy-productsofFresh W aterFish
XIONG Guang-quan,YELi-xiu,CHENG Wei,ZHOU Ming,DUXin,XUEShuIjing,LIN Ruo—tai,
GENG Sheng-rong,CHEN Xue-ling
(Sub—centerofAgriculturalProductsProcessing,HubeiAgriculturalScienceandTechnologyInnovationCenter/InstituteofAgricultural
ProductsProcessingandNeutron-AgroTechnology,HubeiAcademyofAgriculturalSciences,Wuhan430064,China)
Abstract:The ingredientsand technology ofpetfood from the by—productsoffreshwaterfish were studied.Theby—products
offreshwaterfish,cornandsoybeanwereusedastheexperimentalmaterials.Theresultsindicatedthatbyadjustingthe
proportion ofthreematerialsand addingcompound vitamin,the nutrition ofproductsmeetthe nutritionalneedsofthegrown
pets (catsand dogs),accordingtothestandsinAAFCO.Theoptimum technologywasbarreltemperature,176E in lth
section,135℃ in 2nd section and 76~C in 3th section;screw speed 50rpm,feedrate 17rpm.Theproductscould be stored
for6 monthsafterradiation processing atthe dosageof4kGy,and the bacteriacontentwaslessthan 300·g一.The products
qualitywasup to the petfood standardsofrexpo~.
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