中学生的营养与保健研究.pdfVIP

健康必读杂志2013年4月第4期 皇不口p己^厶综合论坛 中学生的营养与保健研究 秦丽1 苏汉良1 王先化2 王 东2 苏 圣1 【中图分类号】R179 【文献标识码】A 【文章编号】1672—3783(2013)04—0506—01 【摘要】中学阶段是青少年身心发展的最重要的一个时期。面对全国中学生身心素质的发展状况，国家教育部号召各级各类教育机构一定要加强重视中学生 的身心健康发展。如何能使我们拥有一个身心健康的中学阶段，中学阶段的学生正处于人的青春期，青春期的学生正处于生长发育的旺盛时期，在这个时期中学 生的体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、·心、肝、肾等迅速增强，加上高中学习紧张、活动量大，这一时期的中学生对于各种营养的需求量要远远大于其他 年龄阶段的人群，因此，营养问题在这个阶段显得尤为重要。 【关键词l中学 营养 保健 身G健康 目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖 餐不讲究者，胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。 率也正以每5年翻一番的速度增长…。随着城市生活水平的日益提高，为何还 晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好，容易影响睡眠，发生肥胖，甚至产生疾 会出现这么多营养不良的青少年呢?青少年在生长发育过程中，需要充足和比 病。晚餐吃得多的人，身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处 例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此， 理，使睡眠不好；人到夜间活动减少，睡眠时耗热最小，晚间胰岛素分泌比白天 合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常 多，而进食过多又可促使胰岛素分泌，较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂 吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻 肪，过多的脂肪堆积就会造成肥胖。 炼要平衡，保持适宜体重等．从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目 在日常生活中，有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因，而忽 的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长 略了健康饮食的重要性，打乱了正常饮食生活的节奏 知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营 5、养成良好的饮食习惯 养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂 青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不但要维持一天 等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。多食增强记忆力食品。饮食应该 学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。 营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉 这个时期对食物的要求，不论数量和质量，都比较高，甚至超过成年人。因此要 富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄、对增强记忆力都有一定的 注意以下几方面的饮食营养与健康： 帮助；杏可改善血液循环，可减轻精神紧张造成的失眠；鱼类含大量胆碱和维生 1、认识健康饮食的重要性。 素e，可促进脑力功能。 饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智 6、合理安排进餐和体育锻炼时间。 慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各 体育锻炼时，体内的血液比较集中地分配到运动系统，流向肠胃的血液就 种营养索的摄人平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。 相对减少，消化功能减弱，所以体育锻炼后，要经过适当时间休息后才能进餐， 2、掌握健康饮食知识。 进餐后要间隔一定时间才能参加激烈运动，饭后激烈运动对健康不利。同时一 学生的不良习惯的形成原因，主要是缺乏相关知识的学习教育，所以应该 日三餐也要考虑合理安排。中学生学习负担重，尤其上午学习份量大，早餐必 有目的、有计划达地安排学习