管理学基础 教学配套课件 王龙 第十一章 控制.pdfVIP

第十一章 控制 第十一章 控制 学习目的与要求 学习目的与要求 1．了解控制职能的涵义、作用、管理控制的过程； 1．了解控制职能的涵义、作用、管理控制的过程； 2．理解管理控制的几种基本类型； 2．理解管理控制的几种基本类型； 3．理解管理控制的基本原则 3．理解管理控制的基本原则 4．了解和初步掌握一些控制技术和方法 。 4．了解和初步掌握一些控制技术和方法 。 掌握并会运用控制的要领与主要方法； 掌握并会运用控制的要领与主要方法； 第十章 控制 第十章 控制  第一节 控制概述  第一节 控制概述  第二节 控制的过程  第二节 控制的过程  第三节 控制的基本类型  第三节 控制的基本类型  第四节 管理控制的基本原则  第四节 管理控制的基本原则  第五节 控制技术  第五节 控制技术 案例分析 案例分析  肯德基的苏丹红事件  肯德基的苏丹红事件  肯德基又有三种食品中含有致癌物质苏丹红，这个消息对于  肯德基又有三种食品中含有致癌物质苏丹红，这个消息对于 许多中国家庭来说无异于“晴天霹雳”。 许多中国家庭来说无异于“晴天霹雳”。  将时钟从2005年3月19 日倒拨48个小时，那时的肯德基“ 自  将时钟从2005年3月19 日倒拨48个小时，那时的肯德基“ 自 曝”两款产品中含有苏丹红，正信誓旦旦地称将“严格追查” 曝”两款产品中含有苏丹红，正信誓旦旦地称将“严格追查” 此次“供应商的责任”。它还没来得及算清楚“供应商责任”的 此次“供应商的责任”。它还没来得及算清楚“供应商责任”的 账，自家又有三款产品在北京被查出含有苏丹红。 账，自家又有三款产品在北京被查出含有苏丹红。  人们更多地指责肯德基不负责任，隐瞒事件真相。其实更深  人们更多地指责肯德基不负责任，隐瞒事件真相。其实更深 层次的原因是GMP （良好操作范围）标准执行不力，物流 层次的原因是GMP （良好操作范围）标准执行不力，物流 中心失职。 中心失职。  …………………… 教师评论 教师评论  从“肯德基的苏丹红事件”中可以看出，一个  从“肯德基的苏丹红事件”中可以看出，一个 组织如果没有严密的控制系统，没有迅速纠 组织如果没有严密的控制系统，没有迅速纠 错的功能体系，该是多么可怕的事情！ 错的功能体系，该是多么可怕的事情！ 第一节 控制概述 第一节 控制概述  一、控制的定义  一、控制的定义  二、管理控制的目标与作用  二、管理控制的目标与作用 一、控制的定义 一、控制的定义  “控制”一词最初来源于希腊语“掌舵术”。  “控制”一词最初来源于希腊语“掌舵术”。 意指领航者通过发号施令将偏离航线的船 意指领航者通过发号施令将偏离航线的船 只拉回到正常的轨道上。 只拉回到正常的轨道上。  控制：是监督、检查工作是否按既定的计划、标准  控制：是监督、检查工作是否按既定的计划、标准 和方法进行，发现偏差，分析原因，进行纠正，以 和方法进行，发现偏差，分析原因，进行纠正，以 保证组织目标实现的过程。 保证组织目标实现的过程。  管理人员为了保证实际工作与计划一致而  管理人员为了保证实际工作与计划一致而 采取的一切行动 采取的一切行动 控制的意义 控制的意义  控制是计划的孪生兄弟  控制是计划的孪生兄弟 ——没有控制，计划没有保证