甘薯淀粉酶活性的基因型和环境效应研究.pdfVIP

2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集 甘薯淀粉酶活性的基因型与环境效应研究 陆国权’王戈亮 (浙江人学农业’o牛物投术学院，杭州310029) 下进行多品种多试点仃承复的淀粉酶活性稳定件lfJf究。结果表I儿n』；fi机敛心中，¨菪淀粉酶活悄：的环境效心小“ 并，腑坫J叫型’j环境fl作设应则为极址蒋。返表叫需针对lI薯小f|!J壮【太】型淀粉晦活性特点．筛选和确定小H‘*十J斫 适血种精的地区，或个¨地选所适曲：种植的品种．以实现优质品种优质生产H的。 关t词甘薯；淀粉酶活性：基固型与环境互作效应 中匿分类号t$53l 文献标识码：A batatasLalI}．)是我国重要的粮食俸物．其种植面积仅次_r水稻、小麦和玉水，腾第四 甘薯(Ipomoea 侮。近年米，随着我国粮食市场供求的变化，种植业结构的调整以及人比生活水平的提高，其川途由过上 单一瑚作粮食向粮食、加I：原料和饲料等多样化方向发展。特别趋，随着人Hj保健意识的增强，甘薯仵为 一种难得的、低污染的营养保健食物得剑r泛关注。选育优质高产食川及食品加I：_LIj品种已成为我同什群 蕊要育种日标．结合产后加1：利川推J“优质高产品种已成为并薯产区甘薯高效开发的主要手段和途释。叫 时，由丁‘农业集约化和规模化生产的发展，什薯逐渐向一些种植历史悠久的原产地戏具有加f‘条什的地区 集中，形成许多面积相对稳定的主产地。不同产地，其气候平|I十壤等生态网索不同。对甘薯^^质形成雨I发 展的影响也有差异，开展甘薯品质的基冈型与环境效麻研究，明确优良品种在不同产：地种植的品质表现对 ’r优质什薯及其优质产品的生产具有重要意义。 甘薯t铺质涉及范嗣根r，其中干率和淀粉含鼙是最基本黼质指标。随着甘薯Hj作淀粉l：业、食Ⅲ和食 一悄加J：J小七例的增加，含糖蜡等得到成为重要晶质指标。而淀粉酶活性则不仅与淀粉含龄和含糖艟有关， 而H与精化性、质地、风味等加l：品质有密切关系，冈此，也是～个重要指标。一股地，高淀粉f：业川和 粉丝川品种．需要低淀粉酶活性，以确保淀粉含鹫稳定性；油炸薯片}H的甘薯也需要低淀粉酶活性，以便 稳定淀粉含射，减少还原糖的形成，降低冈糖褐变造成的色泽劣变；而对丁．甘薯高甜度加l：产品，则需要 高淀粉酶活性晶种，以便促进淀粉水解，质地软化，糖分增MO)。冈此，研究甘薯淀粉酶活性具有重要理 论和实践意义。 近年来，作物·ll{1质性状的基阅型和环境效应研究不断得至l』重视。甘薯块根肉色…、回i箩h衮私维，t素 C禽蜮“1的基闪删和环境效应已有研究。但迄今，有关甘薯淀粉酶活性的研究人多删重]：基冈，社筹异，对 其基冈，斛与环境效席研究资料较少”J。为探明什薯淀粉酶活性的基冈删差异及其环境效应．筛选不心产地 相对适合种植的优质品种，或筛选不同品种相对适合种植的，“地，特开展本项研究，以便为H薯优质^^种 的优质生产提供理论依据。 1材料与方法 1．1试验材料与设计 200IAA24lI 基盒项目木嚏【{粥=i__j『q荥863颇¨f 8¨州浙；I暂科}￡“划Jm¨的lft矗睫埘 7 Hh¨?jII 109 点分别为学校农场KO、·学校农场KI、一、≯校黼室、余杭的F沙、衢州的柑城、，衢县舣桥羊¨丽水的舵泉，再 产地贝_f!rli删的气候和十壤生态条州：，ⅡJ均统‘采川相川试驺没汁希』栽培管理技术。符试一～随机K纰排列， 3次弧盟。雠小陌5行，,／i‘K JJl：匈收扶。 或5万株／公顷)。5门中旬插种．11 1．2样品的采集 收扶时，每小『并每行随机选取5株．缉{；k采集1个c}，等人小的薯块．纠成试验样l‰分析时．何辫块 切上两端，然后十字交义纵训两刀，对角取样．切J，泄合和匀浆分析， 1．3品质分析 甘1薯淀粉酶活性沿川文献‘41方法进行测定．其值川反应增加的还原糖浓度袭示(u