基于合作社的农产品社区直营连锁与CSA模式研究.pdfVIP

2015年 第2期 论研究 基于合作社的 农产品社区直营连锁与CS 式研究 ■ 文 ／向永胜 一 、 农产品社区直营连锁与 苏、上海 、浙江等地区以合作社 农业专业化、产业化发展 。 CSA模式的兴起背景与发展 为主导打造 的 “公司+连锁配送 2．有助 于打 造城 市 “菜篮 现状 +直营店 ”的农产 品小区直营连 子 ”、 “果盘 子 ”工程 ，为 居 从发达 国家农产 品发展历程 锁模式，如北京市为消除社区蔬 民带来农 产 品 购 买 的便 利 。 民 和 当前我国的实际看 ，农产 品销 菜供应 网点空 白，鼓励外埠和本 以食为天 ，果蔬生鲜是每个家庭 售流通模式急需新 的发展变革 ， 地蔬菜生产基地 、农村合作社组 不 可 或缺也 无可 替代 的生活 必 农产品社区直营连锁和 “社区支 织、农产 品批发市场建立社区直 须 品 。通过 发展 农产 品批发 零 持农业模式” (CSA)则是在这 营菜市场和社区直营菜店 。这种 售直销对接的新模式，采取将农 种背景下的创新，二者均 以 “农 直 营连锁 模式 一头连 着 生产基 产 品以小区直营方式直接送到消 社对接 ”为基础 ，以直供直销作 地 ，一头连着消费者 ，各类新鲜 费者手中，减少了传统销售的诸 为模式创新的共 同特征。 蔬菜搭上从 “菜 园子 ”到 “菜篮 多环节 ，有助于 降低生产和销售 以 “风险共担 、收益共享 ” 子”的直通车，不但减少了中间 成本 ，解决农产 品销售 “最后一 理念为前提 的 “社 区支持农业模 流通环节 ，降低 了交易成本 ，提 公里 ”的难题 ，为政府打造 “城 式 ” (CSA)于20世纪70年代 高农产品流通效率，还有助于农 市菜篮子工程 ”提供有效对策 。 首先出现在 日本。这种模式要求 产 品质量可追溯 ，从源头确保了 而 “社区支持农业 ” (CSA)模 生产者和消费者之间密切信任与 农产品的质量安全和产品品质 。 式 ，则更能满足越来越多追求高 合作 ，消费者提前预定和支付农 品质居 民的定制化需求 。 产品购买费用 ，与生产者共担 自 二 、农产品社区直营连锁与 3．有助 于解 决食 品 安 全 问 然和市场风险，生产者遵循有机 CSA模式的发展意义 题 ．提 高消 费者 生 活 品质 。随 农业耕作模式，保持生产方式和 1．有助 于促进农产 品流通 ， 着居 民消费水平和消费心理 的成 产品源 的透 明，通过这种模式， 推动 农 业产 业化 发展 。 当前 ， 熟 ，市 民对安全 、健康 、优质农 一 方面使消费者得到新鲜 的绿色 由于农产 品种植远离大都市 ，造 产 品的消费需求将越来越大。各 有机食物 ，另一方面使农场 因为 成农产品销售渠道不畅通，导致 种 “粗菜 ”、 “土菜”、 “农家 向社 区直销 ，实现 了更稳定 的收 “菜贱伤农 ”，进而损害 了农 民 菜 ”将越来越被人们追捧 。通过 入 ，降低 了农产 品因为生产周期 从事 农产 品种 植加 工等 的积极 直销和CSA模式 ，可 以让消费者 长等导致 的外部销售 、价格等不 性 。 “公司+连锁配送+直营店 ” 清晰 了解到各种农产 品的生产源 确定性风险。 目前，欧美等 国家