粮食作物生产结构与农户粮食消费的演变.pdfVIP

华 南 农 业 大学 学 报 (社 会 科 学 版) 2015年第 1期 JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICUIjTURAL UNIVERSITY (第 14卷) (SOCIAL SCIENCE EDITION) 粮食作物生产结构与农户粮食消费的演变 冯 璐 ，武功文 ，张 焱 ，吴春梅 (1．华中农业大学 经济管理，湖北 武汉430070；2．云南省农业科学院 农业经济与信息研究所，云南 昆明650205； 3．云南省孟连县农业技术推广中心，云南 孟连 665800；4．华中农业大学 马克思主义学院，湖北 武汉 430070) 摘 要：利用效用理论的无差异曲线研究方法 ，基于云南南部山区陆稻改 良技术推广的农户调查，分析 陆稻改 良技术对主要粮食作物生产结构以及农户粮食消费偏好的影响。研究发现，云南南部山区陆稻 增产种植面积大幅度下降，释放了玉米作为饲料粮的生产空间，加深 了粮食的市场化消费程度 ，经济发 展步入初级小康阶段。但是，粮食消费偏好显示陆稻作为 口粮消费的收入效应高于替代效应，反映出云 南南部山区在与市场接轨中的政策效力不足或者发展方式滞后。因此，云南南部山区农业经济发展不 仅需要依托科技，更需要结合粮食消费需求加强市场发展 ，保障粮食安全。 关键词：陆稻改 良技术；粮食结构 ；消费偏好；粮食安全 中图分类号：F307．11 文献标识码：A 文章编号：1672—0202(2015)01—0l15—08 一 、 文献回顾及 问题的提出 据国际粮农组织的调查，全球大约 10％的人 口生活在山区，而 50％的人 口需要依赖山区来提 供维持生命的基本服务。但是，全球大约有2．45亿 (超过 75％)山区居民的生活面临粮食短缺的 威胁，山区极度脆弱和贫瘠 ，贫困与粮食安全 问题十分突出¨ 。目前，随着全球贸易 自由化 以及 粮食生产发展，粮食安全问题进一步集中在粮食消费上，山区也不例外 。我国作为山区大国，近 年来农村居民口粮消费量逐渐减少，间接粮食消费量逐步增加，并有超过 口粮消费量的趋势 J。 在温饱阶段，粮食资源利用以口粮为主，结构十分单一；在初级小康阶段，粮食资源利用逐步转向 以饲料为主，结构开始转变_5J。同时，农户种植行为市场化成为主导性手段，而贫困地区农户更呈 现出明显的粮食消费市场化特征 J。传统的扩大当地粮食种植比重、提高 自给 自足水平的政策选 择已经不利于粮食安全的保障 J。马斯洛的 “需要层次理论”认为由于商品供应不断丰富、可支付 货币能力不断增加等因素，人们在满足最基本的生理需求之后，会依次由低到高，产生安全、交往、 尊重和 自我实现的需求。因此，本文认为在现阶段粮食生产发展及消费市场化转变的基础上，需 要进一步分析农户的粮食消费偏好变化。 云南南部山区自然条件禀赋较差，粮食生产水平较低 ，人 口和 自然资源承载力矛盾显著 。 但是，随着农业生产技术的发展与推广，云南南部山区近年来市场化进程较快 ¨，其中，陆稻作为 拥有4000多年历史的重要 口粮，与玉米一样都是山区农户家庭 的重要经济作物，在云南南部山区 收稿 日期 ：2014—10—10 DOI：10．7671／j．issn．1672—0202．2015．01．012 基金项 目：国家 自然科学基金项 目 作者简介：冯 璐 (1982一)，女，贵州六盘水人，华中农业大学经济管理学院博士研究生，云南省农业科学院农 业经济与信息研究所副研究员，主要研究方向为农村经济发展。E-mail：fenglu1128@126．COnl l16 华 南 农 业 大 学 学 报 (社 会 科 学 版) 第 l期 农业生产和经济发展中举足轻重 ¨。因此，本文以实证研究的方法分析云南南部山区以陆稻和玉 米为主的粮食生产发展，并结合农户收入分析粮食消费的市场化转变，判别云南南部山区的经济 发展阶段。其次，根据序数效用理论分析贫困山区农户的粮食消费偏好变化，挖掘山区粮食生产 在市场化进程中的问题，为以更有效的手段和可持续的方式保障山区粮食安全，进一步加大资源 利