将食品安全融入体育与健康课程的设想.pdfVIP

文章编号：1007--6891(2015)01一o045—05 四川体育科学2015年2月第 1期 SICHUAN SPORTSSCIENCENo．1，Feb．，2015 DOI：10．13932~．cnki．sctykx．2015．O1．1O 将食品安全融人体育与健康课程的设想 TheConceptionofAddingFoodSafetyintoSportsandHealthCourse 杨小帆 ，-，徐亚男 YANG Xiao．fan--，XU Ya-nan 摘 要：在了解中学生有关食品安全知识信息的基础上，尝试把食品安全知识融入到体育与健 康课程 中，按年级安排食品安全内容。建构包括食品识别、食品加工、食品储存、食物中毒与 处理、食物中毒维权等五类食品安全知识。希望这些知识的融入，能够为实现体育与健康课程 促进学生健康成长的目标发挥更加全面的作用。 关键词：食品安全；体育与健康课程；课程整合 Abstract：Trytoputthefoodsafetyknowledgeintegratedintothecourseofphysicalandhealthon thebasisofunderstandingwhatniformationthatmiddleschoolstudenthaveknew aboutfoodsafety knowledge．plandetailsaboutfoodsecurityinaccordancewiththegradeofstudents．Constructionof foodsafetyknowledgeincludesfivecategories：identificationoffood，foodprocessing，foodstorage， foodpoisoningandtreatment，andrightsprotectionoffoodpoisoning．Withaddingtheseknowledge intothephysicaleducationna dcourse，hopehteyCna playamorecomprehensiveroletoachievethe goalofpromotingthehealthygrowthofsutdents． Keywords：Foodsafety；Physicaleducationna dcurriculum；Courseintergation 中图分类号：G804．3 文献标识码：A “民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和 社会生活经验，而食品安全知识就是重要的生活经验之一。 发展的最基本物质条件，食晶安全关系到人体健康。在我 从实践角度看，青少年时期是身心发展的关键时期，同时 国，随着经济的发展和社会的进步，人民生活水平不断提 也是形成 良好的饮食习惯、学习健康知识的关键时期，通 高，食品消费与 日俱增，不安全事件也呈上升趋势，食品 过对儿童、少年的健康行为干预可以取得 良好的效果。所 安全问题己成为国人关注的焦点之一。但对于一些食品安 以，将食品安全知识按照不同年级分成不同学习水平，再 全的不确定问题，人们往往又存在着认识上的分歧，这些 分层次融入至体育与健康课程中，将会对于促进学生健康 问题仅依靠政府的监管、企业的