生物与食品类专业《生物化学实验》教学改革探讨以蚌埠学院为例.pdfVIP

第 31 卷 第 1 期（下） 赤 峰 学 院 学 报（自 然 科 学 版 ） Vol. 31 No.1 2015 年 1 月 Journal of Chifeng University （Natural Science Edition ） Jan. 2015 生物与食品类专业《生物化学实验》教学改革探讨 ———以蚌埠学院为例 杨贤松 ， 曾卫国， 李作美 （蚌埠学院 生物与食品工程系 ， 安徽 蚌埠 233030 ） 摘 要： 生物化学实验是高等院校生物与食品类专业一门重要的专业必修课 . 本文从我院生物化学实验教学的现状分 析 、存在的问题分析和人才培养举措 方面对新建应用型本科院校的生物化学实验教学体系进行改革与实践 以培养学生的 3 . 动手能力为出发点 ，提高学生在实验教学中的主体作用 激发了学生的学习兴趣 ，培养了学生的实验技能 ，提高了学生科研能 . 力 ，取得了较好的教学效果 . 关键词： 生物化学实验 ；教学改革 ；实践 中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号 ：1673-260X（2015 ）01-0224-02 高等教育人才培养目标一般通过课程建设实现 ， 课程 较大. 质量的优劣直接决定着人才培养质量的高低.生物化学实验 3 我院生物化学实验教学改革及创新人才培养举措 是高等院校生物与食品类专业一门重要的专业必修课.对于 2014 年 11 月 23 日至 28 日，教育部专家对蚌埠学院进 蚌埠学院这样的新建应用型本科院校 ， 进行生物化学实验 行了本科教学合格评估 ，我们以这次评估为切入口 ，改革现 教学改革显得尤为重要. 为了适应社会对应用型人才的需 有的生物化学实验教学.根据蚌埠学院“地方性、应用型、工 求，根据我校性质和专业特点，我们探索打破现有生物化学 程化”的办学定位 ，对以前的实验教学体系进行多方位改革. 学科传统实验课程教学体系 ， 构建新的实验课程教学模式 根据我系目前所开设的制药工程、生物工程、食品科学与工 并更新实验内容，使之适应创新人才的培养. 程三个工学类本科专业的具体情况 ， 在工学一级学科平台 1 蚌埠学院生物化学实验教学现状 上构建完整的、贯通的实验课程教学体系.将这三个工学专 生物化学实验的教学主要还是“填鸭式”模式，即先由 业的生物化学实验课程进行整合、优化，具体分为《生物化 实验老师讲解实验原理、实验操作步骤以及实验注意事项， 学综合设计实验》、《生物化学专业实验》、《生物化学基础实 然后再让学生进行实验操作的教学方式.这种教学模式实际 验》三个不同层次 ，重新修订完成 2014 版生物化学实验大 上只注重结果，忽视学生的实验过程.结果导致学生普遍存 纲 ，组建综合实验室. 在重视理论学习忽视实验操作 、 重视撰写实验报告忽视实 3.1 构建生物化学实验课程新体系 验过程、重视理解实验原理忽视实验步骤的思想.实验的前 《生物化学基础实验》的内容具体涉及生命科学领域 的 期准备工作全部由实验老师完成，学生对此知之甚少，甚至 一些主干课程如遗传学、细胞生物学、分子生物学、生物化 一无所知. 同时所选的实验教学内容绝大部分是验证性实 学等课程的基础实验.在第三学期进行，为专业实验打下坚 验， 实验结果学生已经知晓 ， 导致部分学生对实验不感兴 实基