南方小规模农户奶牛养殖场特点及实施GAP认证建议.pdfVIP

南方小规模农户奶牛养殖场的特点及 实施GAP认证的建议 易礼胜2付茂忠1王淮1梁小玉1魏才祥2王福荣2 1.四川省畜牧科学研究院草食家畜研究所，成都6100662.洪雅县畜牧局，眉山洪雅620300 摘要：实施奶牛GAP认证是实现养殖标准化的标志。小规模农户奶牛养殖在中国奶牛养 殖中占有很大的比例，因此，在小规模农户奶牛养殖场实施GAP认证、提升小规模农户奶牛养 殖标准化水平对于提升牛奶品质和促进我国奶业发展有极其重要的作用。本文通过调查，对南 方小规模农户奶牛场特点进行了分析，并提出针对小规模农户奶牛场实施GAP认证的建议。 关键词：小规模农户；奶牛养殖；GAP 2010良好农业规范国际论坛优秀论文集 环节，目前由于南方山区较多，割草还不能完全实现机械化作业，在草料准备上要花很多时间 和精力。为了降低劳动强度，大多数小规模农户奶牛养殖场都配备了手推式机械化挤奶设备。 挤奶机械的使用，有利于提高乳品品质，降低疾病发生，对实施GAP认证是有利因素。 1．3小规模农户奶牛养殖场对环境污染造成的压力小 小规模牛场的粪尿大部分经过简单的堆放，直接还田，部分牛场还做了沼气池。牛场产生 的废弃物就在本地消化，这是一种循环的、可持续的生产模式。 1．4小规模农户奶牛养殖场的圈舍建设不合理 小规模农户奶牛场的设计往往凭自己想当然，没有经过良好的规划与设计，也导致生产中 的一些麻烦。从我们调查的情况来看，大城市周边的小规模养殖场大部分没有运动场。运动场 是牛场t分重要的一环，适当的运动对于维持和提高奶牛健康状况有促进作用。没建运动场的 原因主要有两点：其一，对于奶牛运动认识不足，认为运动是可有可无的事，压根儿没有想做 运动场；其二，土地成本、建设费用过高，想做做不了。 实施GAP认证，就意味着要改造圈舍，这将是GAP认证中的一大难点。 1．5南方缺乏优质粗饲料 优质粗饲料的匮乏对于小规模农户奶牛场是严重的。南方地区不缺乏青绿饲料，一年四季， 青绿饲料也能充分供给。但是南方缺乏优质青干草，缺乏有效的纤维来源。特别是夏季，青绿 饲料的水分过高，严重影响奶牛干物质摄入量，小规模牛场往往又没有准备足够的青贮饲料， 一些牛场只好一边喂大量青绿饲料，又一边喂劣质的稻草。大城市周边的牛场还到农贸市场收 集烂菜叶，农药残留和菜叶腐败产生的毒素，甚至有致奶牛死亡的严重事件发生。 1．6南方夏季湿热，奶牛会产生热应激 南方夏季炎热潮湿，奶牛处于热应激状态。付茂忠等(2006)分析了四川成都、洪雅两个 奶牛主要饲养地区的热应激程度。热应激从4月份开始出现，至少到9月底才结束，不同月份 出现的热应激有程度、 连续与否等差异，总体来看4、5、9三个月份的热应激不具有连续性， |面6、7、8三个月热应激有连续性。需要指出的是，虽然没有出现致死这类严重后果，但是实 际上持续的应激影响了产奶量，热应激也往往导致乳房炎等疾病发生。由于小规模农户奶牛场 的圈舍都没有采取热应激控制措施，在夏季受到的损失更为严重。 1．7小规模农户奶牛养殖场缺乏基本的奶牛养殖知识 新建的小规模奶牛养殖场业主大多是回乡的农民工，他们很多人以前没有接触过奶牛饲养， 对奶牛没有基本的认识，甚至有一部分牛场主按养猪的思路来养牛。 1．8小规模农户奶牛养殖场没有GAP的概念 从我们调查的情况来看，不管是新建的牛场还是奶牛养殖熟手，都没有GAP的概念，他们 并不知道GAP认证究竟会对他们带来什么好处。在他们看来，实施GAP认证会让他们做很多正 常生产以外的事情，现在乳品公司收购原料奶只看质量而不看GAP，而做这些事情又没有回报， 因此很多小规模牛场觉得这完全是一个不关紧要的事情。 二、南方小规模农户奶牛场实施GAP认证的建议 针对上述特点，直接在南方小规模农户奶牛场实施GAP认证是有一定困难的。如果经过适 · 150· 标准应用 当的组织和引导，还是可行的。根据我们的调查，我们对于小规模农户奶牛场实施GAP认证提 出几点建议。 2．1以利益为导向，建立双层管理模式 单独的小规模牛场来做GAP认证，成本太高，小规模牛场主很难接受。小规模牛场无法对 饲料、药品等物品进行严格的检测