（酒店营运管理）：饭店客房管理_第四章_客房卫生管理.pptVIP

返回 危险的大意 小案例4-2 返回 4.2.3客房计划卫生及内容 1.客房的计划卫生 所谓客房的计划卫生，是指在日常客房清洁基础上的周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。 2.计划卫生的项目和清洁周期 4.2.3客房计划卫生及内容 （1）要求客房清洁工每天大扫除一间客房。 （2）规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底的大扫除。 （3）季节性大扫除或年度大扫除。 返回 4.3公共区域的清洁保养 4.3.1公共区域的清洁保养特点 4.3.2饭店公共区域清洁保养的安排 4.3.3饭店公共区域清洁保养的控制 4.3.4清洁器具的保管 4.3.5清洁器具的使用 4.3.6清洁设备的保养与维修 1.众人瞩目，要求高、影响大 2.范围广，情况多变，任务繁杂 3.专业性较强，技术含量较高 4.3.1公共区域的清洁保养特点 返回 4.3.2饭店公共区域清洁保养的安排 （1）制定工作计划，列出工作内容。 （2）明确岗位、班次工作内容。 （3）合理配置人力、设备资源。 返回 返回 1.重视员工的选择和培训 2.配备齐全的设备用品 3.划片包干，分工负责 4.制定质量标准，规定工作流程 4.3.3饭店公共区域清洁保养的控制 5.制定操作规范 6.加强检查督导 返回 （1）敬业爱岗，自觉性、责任感强。 （2