大豆异黄酮的生物活性和毒理学研究进展_郭小虎.pdfVIP

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2015-08-01 发布于安徽
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大豆异黄酮的生物活性和毒理学研究进展_郭小虎.pdf

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30 4 大豆科学 Vol． 30 No． 4 第卷第期 20 11 年 8 月 SOYBEAN SCIENCE Aug． 20 11 大豆异黄酮的生物活性及毒理学研究进展，，郭小虎代晓曼张波 ( ，， 100 191) 北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京 : 、，摘要大豆异黄酮具有预防和治疗妇女更年期综合征心血管疾病和骨质疏松症等多种生物学活性并对多种肿瘤、。，如乳腺癌前列腺癌结肠癌等具有预防和抑制作用但作为一种重要的植物雌激素近年来其毒理学作用尤其是对。遗传物质以及人类生长发育的影响受到了广泛的关注文章介绍了大豆异黄酮的重要生物活性并着重综述了大豆异黄酮的毒理学研究进展。 : ; ; 关键词大豆异黄酮生物活性毒理学中图分类号:R114 文献标识码:A 文章编号:1000-984 1 (20 11)04 -0693-04 Advances on the Study of Soybean Isoflavones in Biological Activity and Toxicity GUO Xiao-hu ，DAI Xiao-man ，ZHANG Bo (College of Arts and Sciences ，Key Laboratory of Biological Active Materials and Functional Food ，Beijing Union University ，Beijing 100 191) Abstract :Soy isoflavones have important physiological function in reducing the occurrence of cancer ，including mammary cancer ，prostate cancer ，and colon carcinoma． While as a major phytoestrogen exposed to human ，soy isoflavones ’genetoxic tox- icity especially the growth and development toxicity was widely concerned． The progress on the study of soy isoflavones physio- logical function especially toxicity were summarized in this paper． Key words :Soy isoflavones ;Biological activity ;Toxicology (soy isoflavones，SIF) 素样作用的天然活性物质， (phy- 大豆异黄酮是大豆等豆科植故又叫植物雌激素［1］， toestrogen) ，物生长过程中形成的次生代谢产物在大豆中的含量随着对大豆中有效成分研究的不断，