原创力文档- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
22 4 Vol. 22 ，No. 4
第 卷第 期 皮 革 科 学 与 工 程
2012 8 LEATHER SCIENCE AND ENGINEERING Aug． 2012
年 月
文章编号:1004-7964 (2012)04-0020-05
胶原及皮革等电点的表征方法综述
， ，
程海明 陈敏 李志强
( ， 610065)
四川大学制革清洁技术国家工程实验室 四川成都
: ， ，
摘要 制革过程中 皮胶原蛋白的等电点受酸碱盐的处理而不断发生变化 皮蛋白的等电点是制革过程中制订工艺
。 ，
的一个重要依据 本文对胶原及皮革等电点的测定方法进行了综述 并指出自等电点的角度来了解鞣制化学的机
理是一个新的角度。
: ; ; ;
关键词 等电点 胶原 明胶 皮革
中图分类号:TS 512 文献标识码:A
Review of the Determination Methods of the Isoelectric
Point of Collagen and Leather
CHENG Hai-ming ，CHEN Min ，LI Zhi-qiang
(National Engineering Lab f or Clean Technology of Leather Manuf acture ，
Sichuan University ，Chengdu 610065 ，China)
Abstract :The isoelectric point of the skin collagen ，which will be shifted during the treatment of acid ，alkali and tanning
agents ，is an essential foundation to prepare a leather making procedure． The methods to determine the isoelectric point of
collagen and leather were reviewed in the paper． It is a new aspect to understand the mechanism of tanning chemistry from
the isoelectric point．
Key words :isoelectric point ;collagen ;gelatin ;leather
(Isoelectric Point ，PI) ，
等电点 是两性电解质的 干酸性基团和碱性基团 这些基团都具有放出或接
。 ， pH
特征物理参数 两性电解质在电场中不发生迁移 受质子的性质 当蛋白质溶液的 值达到某
文档评论（0）