西安建国饭店：034-宴会厅经理岗位职责及任职条件.docVIP

宴会厅经理岗位职责及任职条件 岗位职责 全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务；制定并落实经营目标，进行成本控制。 建立并完善宴会厅工作程序和标准，制定宴会厅各项规章制度并实施。 指导监督宴会厅的日常经营活动，巡视检查宴会厅营业区域（后台区域），确保经营服务工作的正常进行和高效率；注意所需物品是否齐备，检查摆台是否符合标准，卫生情况是否良好等。 参加餐饮部例会，主持宴会厅例会，完成上传下达工作。 发展良好的客户关系，安排客人预订的宴会、便餐。 组织安排员工工作，监督制定排班表；定期评价员工工作表现；选择新员工（制定培训计划），监督实施员工在岗培训，保证执行酒店规定的各项制度。 对职责范围内没有明确规定的工作，需按上级管理人员的具体指示去完成。 适时将宴会厅经营状况和特殊事件向餐饮部经理汇报。 负责宴会厅人事安排，绩效评估按照奖惩制度实施奖惩。与其他相关部门沟通、协调、合作。 二、任职条件 熟悉宴会厅服务整个过程及不同宴会食品、酒水的搭配，价位。 熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量。 有较强的协作和组织工作能力，掌握宴会及会议的业务知识、技能，有培训能力。 有较强的社会活动能力和语言能力，善于同客人沟通，发展良好的客际关系；具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法。 标准的普通话及英语会话能力，高中以上文化程度，旅游及酒店管理专业，具有四星级酒店、五年以上工作经验。 文件编码 JHXFBW-034 版 本 A 修改状态 0 发布日期 2005年7月1日 实施日期 2005年7月1日 页 码 第 1 页 共 1 页 西安建国饭店 1 西安建国饭店 XIAN JIANGUO HOTEL