利用蛋壳制备柠檬酸苹果酸钙CCM的生产工艺的研究.pdfVIP

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2015-08-12 发布于安徽
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利用蛋壳制备柠檬酸苹果酸钙CCM的生产工艺的研究.pdf

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工艺技术 !#$%$ %’ ($)%*+*,- *. /**’ #%’0123- ! 利用蛋壳制备柠檬酸苹果酸钙（ # ）的生产工艺研究（河北科技大学理学院，石家庄!!!#$ ）段惠敏郭光美王云清王振川李淑芳李景印鸡蛋壳；柠檬酸食品级；苹果酸食品级。摘要对用蛋壳制备柠檬酸苹果酸钙（）的生产工艺进行 % ’ 了研究，介绍了反应原理及工艺流程，并对反应条件进行高温炉，反应釜，搅拌器，过滤装置，冰箱，恒温了选择，工艺过程中采用了二步中和法及冻结结晶法，获干燥箱等。得了满意的结果。关键词鸡蛋壳柠檬酸%苹果酸钙生产工艺 %#! 工艺流程 !#$%’$ !# $%’()*+ )#,+-./ 0 ,1-,*(2 ,*)%1)# 21-1)# 蛋壳清洗、干燥)* 加水 )+*,- 柠檬酸水溶液搅拌冻结 ! ! . ! ! 0%2 3.. 4#--5 *5 5)(’*#’ *+ )*5 $1$#%6 7) 粉碎、灼烧苹果酸 %#1,)*+ $%*+,*$-# 1+’ )#,+-.*,1- $%,#55 1%# $滤加 · 水 *+)%’(,#’6 8) )# 512# )*2#9 )# %#1,)*+ 差 ,+’*)*+5 1%# ,5#+ )6 !:;5)#$ +#()%1-*1)*+ 液额钙 1+’ )# 0%##*+. 1%# 1$$-*#’ *+ )# $%,#556 融化 ()* +,%-# #.. 5#--5 ；,1-,*(2 ,*)%1)# 21-1)#= )#,+-.*,1- 成品# 干燥 # 产品# 脱水# 冻结# 搅拌 $%,#55 中图分类号：!#$#% 文献标识码：’ %#$ 操作要点文章编号：（） ($$#)$$* #$$# $)$$+,)$ 将蛋壳用自来水清洗干净，烘干后粉 (,$1 (2 碎，置于高温炉中灼烧后得蛋壳灰分