支持向量回归算法在NIR光谱法预测带鱼糜蛋白质和水分含量中的应用.pdfVIP

第27卷第12期 计算机与应用化学 V01．27，No．12 2010年12月28日 and ComputersAppliedChemistry 支持向量回归算法在NIR光谱法预测带鱼糜蛋白质和 水分含量中的应用 王锡昌¨，陆烨1，刘源1，刘太昂2,3陆文聪2 (1．上海海洋大学食品学院，上海，201306；2．上海大学理学院化学系计算机化学研究室，上海，200444； 3．上海恒阳数据技术有限公司，上海，200444) 反射光谱及其蛋白质和水分含量的化学测定数据进行处理，建立了蛋白质和水分含量NIRS定标模型，首次尝试将近红外光谱 技术应用到带鱼麋主要成分含量的测定中。采用留一法交叉验证(LOocv)的蛋白质和水分相关系数分别为0．90和0．96，并 用独立样本集对模型进行外部验证。结果表明，SVR模型的预测能力比较好。因此，可以将NIR光谱支持向量回归法预测带鱼 糜蛋白质和水分含量应用到鱼糜品质的快速评价中． 关键词：带鱼麋；近红外光谱；支持向量回归；水分：蛋白质 中图分类号：TQ015．9；TP391．9；06．39文献标识码：A 文章编号2010)12—1621-1624 1 引言 于鱼糜品质分析的研究报道较少。因此，利用SVR建立 鱼糜中蛋白质和水分的NIRS定标模型，并采用留一法 带鱼(Trichiurusjaponicus)是我国沿海产量最高的1 交叉验证(LOOCv)和独立样本集对模型进行了内部 种海洋经济鱼类，我国沿海各省均可见到，其中又以东 和外部验证，以探讨应用SVR算法处理鱼糜NIRS数据 海产量最高。鱼糜是鱼肌肉蛋白经精制而得，优质鱼麋 的可行性。 具有高蛋白、低脂肪、口感佳、白度好、杂点少、弹性 好等优点【l】，通常以“冷冻鱼糜”形式保藏。目前，测定 2材料与方法 鱼糜中水分和蛋白质含量的方法有直接干燥法【21和凯氏 2．1仪器和材料 定氮法【3l，耗用时间较长，分析效率较低。近红外光谱 2．1．1仪器 (nearinfrared spectroscopy，NIRS)法因具有快速、高 Jz．II型均质器(天津四方电器设备厂)； 效、无损等特点，在农业、食品、石化、医药、环保等 领域的高通量无损检测上已得到广泛应用卜副。应用NIR S法分析的关键是建立稳定的定标模型。在NIRS分析中BUCHI公司){光源为钨灯，检测器为珀耳帖温控 常用的机器学习算法有多元线性回归(MLR)、偏最小二InGaAs，波长精度为±O．2锄一，带固体测量池和培氏培 养皿附件。 乘回归(PLS)和人工神经网络(肘蝌)。支持向量回归 vector 2．1．2材料 (supportregression，SVR)算法是基于Vapnik 的严密数学理论“统计学习理论”上的新颖回归算法【6】。 带鱼糜，购于浙江兴业集团有限公司和舟山龙生水 SVR采用“占不敏感函数”，能够提供高的泛化能力并避 产制品有限公司，于．20℃±2℃冰箱中贮藏。 免过拟合现象。SVR建立的曲面模型能有效处理高维输 2．2方法 入向量问题。近来SVR等基于“统计学习理论”的新算 2．2．1样品处理与蛋白质，水分含量测定 法也被引入化学计量学、材料设计和光谱处理领域，袁