抗菌包装薄膜的研究进展.pdfVIP

第3卷第3期 包 装 学 报 VO1．3N0-3 2011年7月 PackagingJournal July2011 抗菌包装薄膜的研究进展 孙 淼 ，郝喜海 ，邓 靖 ，李 菲 ，史翠平 ，李慧敏 (1．湖南工业大学 包装新材料与技术重点实验室，湖南 株洲 412007； 2．湖南工业大学 包装与材料工程学院，湖南 株洲 412007) 摘 要：抗茵包装薄膜是一种加入抗菌剂后具有抑制或杀灭表面细菌能力的功能性薄膜。根据所添加抗 菌剂的不同，抗茵包装薄膜可分为有机抗菌膜、无机抗菌膜和天然抗菌膜3类。抗菌包装薄膜能通过不断释 放抗菌剂来抑制微生物生长，从而延长被包装食品的货架寿命。目前，抗茵包装薄膜只有解决好安全与环 境保护 2个 问题 才能更好地发展 。 关键词 ：抗 菌膜 ；安全性 ；环境保护 中图分类号 ：TB484．3 文献标志码：A 文章编号：1674-7100(2011)03-0006-05 ResearchProgressofAntibacterialFilm forPackaging SunMiao，HaoXihai ，DengJing ，LiFei，ShiCuiping，LiHuimin (1．KeyLaboratoryofNewPackagingMaterialsandTechnology，HunanUniversityofTechnology，ZhuzhouHunan412007，China； 2．SchoolofPackagingnadMaterialEngineering，Hunna UniversityofTechnology，ZhuzhouHunan412007，China) Abstract：AntibacterialFilm forpackagingisakindofnewfunctionalmaterialcontainingantimicrobialwhichhasthe abilitvtorestrainorsterilizethebacteriahtataccretesonhtesurfaceofobject．Accordingtohtedifferentantimicrobial added，hteAntibacterialFi1m forpackagingcanbedividedintothreetypes，thatis，organicna tibacterialfilms，inorganic antibacterialfilm sandnaturalantibacterialfilmsandhteycaninhibitthegrowthofthemicroorganismsbyconstantly releasingantibacterialagenttoextendhteshelflifeoffoodpackaged．Atpresenttwomainproblemsofsafetyandthe environmentalprotectionarestilltoberesolvedtoachieveabetterdevelopmentofrAntibacterialFilm f0rpackaging． Keywords：antibacteria1film；safety；environmenta1protection 0 引言 对塑料制品的发展起着十分重要 的作用。抗菌塑料 在包装领域的应用十分广泛 ，抗菌包装薄膜是其重 具有抗菌作用的塑料称为抗菌塑料。它是在塑 要应用领域之一 。抗菌包装薄膜 的应用 ，可以减 料中添加一定量 的抗菌剂，以起到抗菌与抑菌的作 少对人类健康和环境造成危害的化学杀菌剂的使用 用，从而保持其 自身及所包装产品的清洁 ¨ 。在