菌种的来源及选育.pptVIP

第三节发酵工业菌种分离和筛选 一、菌种的来源 根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买； 从大自然中分离筛选新的微生物菌种。 制定方案：首先要查阅资料，了解所需菌种的生长培养特性。 采样：有针对性地采集样品。 预处理：提高菌种分离的效率 富集培养：人为地通过控制养分或培条件，使所需菌种增殖培养后，在数量上占优势。 分离：利用分离技术得到纯种。 菌种的筛选：通过常规生产性能测定，进一步筛选产物合成能力较高的菌株。 发酵性能测定：进行生产性能测定。这些特性包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特性、发酵周期、产品品种和产量、耐受最高温度、生长和发酵最适温度、最适pH值、提取工艺等。 菌种保藏 1. 采样 （1）采样原则 广泛性 充分了解目标微生物的性质（种类、生理特征等） 如根据微生物的营养类型： 纤维素酶产生菌——森林土壤 蛋白酶和脂肪酶产生菌——肉类加工厂和饭店潲水沟中的污水、污泥 利用碳氢化合物为碳源的菌株——油田附近 极端菌的筛选要根据其特殊的生理特征： 高温酶产生菌——南方、温泉、火山爆发处及北方的肥堆 耐压菌——油井或海洋深处 （有机质丰富、通气保水性能好） (2) 采样对象 土壤、水、空气及枯枝落叶等，以土壤为主。 从土壤中采样要考虑土壤的以下特点： 有机质含量和通风状况 耕地、菜园 山坡上的森林 沙土、无植被土壤、新开垦的