驻马店推广烤烟品种(系)烟叶致香物质和风格特色的差异.pdfVIP

4；一57 河南农业科学，2013，42(2)：5 ofHenan Sciences Journal Agricultural 驻马店推广烤烟品种(系)烟叶致香物质 和风格特色的差异 杨立均1，翟文汇¨，薛超群2，郭传滨3，王建伟2，奚家勤2 (1．河南省烟草公司驻马店市公司，河南驻马店463000；2．中国烟草总公司郑州烟草研究院， 河南郑州450001；3．驻马店市烟草公司确山县分公司，河南确山463200) 摘要：为了明确驻马店烟区推广种植的5个不同烤烟品种(系)致香物质含量和风格特色的差异，对其 烤后烟叶的致香物质含量和风格特色进行分析比较。结果表明：不同烤烟品种(系)间烟叶类胡萝卜素降 解产物、美拉德反应产物、类西柏烷降解产物、芳香族氨基酸降解产物含量均有差异。云烟87、中烟100 烟叶类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物、芳香族氨基酸降解产物含量较高，NC89、秦烟96和优选1号 烟叶类西柏烷降解产物含量较高。中烟100、云烟87和优选1号的总致香物质含量和风格特色程度得分 较高，其次为NC89，秦烟96风格特色程度得分最低。中烟100、云烟87和优选1号可选作驻马店烟区今 后的主推烤烟品种(系)，比目前主栽品种NC89更有利于彰显烟叶风格特色。 关键词：烤烟；品种(系)；致香物质；感官评价；风格特色 中图分类号：S572文献标志码：A 文章编号：1004—3268(2013)02—0054—04 Aroma and Evaluationof Sensory Components CultiVars TobaccoLeavesfrom Flue—cured Popularized Area Zhumadian (Lines)in YANGunl，ZHAIWen—huiH，XUE Chuan_bin3， Li-j Chao—qun2，GUO WANG Jian—wei2，XIJia～qin2 Tobacco ofHenanProvince，Zhumadian463000，China； (1．Zhumadian Company of TobaccoResearchInstitute 450001，China； 2．Zhengzhou CNTC，Zhengzhou BranchofZhumadianTobacco 463200，China) 3．Queshan Company，Queshan ordertodeterminethedifferencesinaroma contentsand eValua— Abstract：In components sensory 5 f