驼初乳中钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌质量浓度的检测.pdfVIP

w、Ⅳw．cIlimilai珂．net 中国乳品工业 63．corn zgrpgy@1 驼初乳中钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌质量浓度的检测 苏薇，杨洁 (新疆大学生命科学与技术学院，鸟鲁木齐830046) 摘要：为研究新疆双峰驼驼初乳中钾、钙、钠、锾、铜、铁、锌的质量浓度及其在泌乳期内的变化，采用火焰原子吸收分光光度法进行测 质量浓度最为丰富高，其次为钠、钙和镁：检测发现驼初乳中铜、铁、锌质量浓度未达到仪器最佳工作条件下的最低检出限。在泌乳．期1- 6d内，钙元素和锾元素质量浓度的变化有相关性。差异显著；钠元素和钙元素质量浓度的变化与泌乳天数有相关性。差异显著；钙元素 质量浓度的变化与泌乳天数有相关性。差异极显著。与牛乳相比，新疆双峰驼驼初乳中含有相对较高质量浓度的钾、钙、钠、镁的质量浓 度较高。饮用驼初乳可作为补充人体所需钾、钙、钠、镁元素的一种有效途径。 关键词：驼初乳：湿式消解法：火焰原子吸收分光光度法 中图分类号：TS252．7文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2011)08—0050—04 Detectionof tionin BactrianmilkCamelcolostrum Xinjiang SU Wei，YANGJie ofLifeScienceand (CoUege Technology，XinjiangUniversity，Urumqi830046，China) Abstract：Thecontentof in Bactriancamelcolostruminthehctafion potassium,calcium，sodium，magnesium,copper，iron，五ncXinjiang changes nallle wasbetween92．45％～1 relativestandarddeviationless atomic were 10．85％，the absorption determined，recovery period．By spectrometry than5％．itshowedthatthemethodhas and concentrantionof Was in Bactriancamel goodaccuracyprecision．The potassiumhighestXinjiang and concentrantionof incamelmilkdoesdidnotmeet colostrum，followedsodium，calcium content by magnesium．The Ccopper，iron，zinc theminimumdetectionlimitoftheinstrument．Inlactadon1-6 and concentrationWas days，calciummagnesium changes difference．The and oflactationwas withbovine concentrationofsodium,calcium milk， changes days relevant，significantdifference．Compar