2015-2016学年高一生物学案：第2章 第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》1(人教版必修1).docVIP

第2课时　生命活动的主要承担者 ——蛋白质 1.说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。 2.说明氨基酸的种类及结构特点。 3.简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程。 4.概述蛋白质的结构和功能。 　　一、相关概念 1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有①　20　种。? 2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(②　—NH2　)与另一个氨基酸分子的羧基(③　—COOH　)相连接,同时失去一分子水。? 3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(④　—NH—CO—　)。? 4.二肽:由⑤　两个　氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。? 5.多肽:由⑥　三个或三个以上　的氨基酸分子缩合而成的链状结构。? 6.肽链:多肽通常呈⑦　链状结构　,叫肽链。? 二、氨基酸分子通式 ⑧　　　　　　　　　　　　。? 三、氨基酸结构的特点 每种氨基酸分子⑨　至少　含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在⑩　同一个碳原子　上。? 四、蛋白质多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸　数目　、　种类　、　排列顺序　不同,多肽链　空间结构　千变万化。? 五、蛋白质的主要功能 构成　细胞和生物体　的重要物质,如肌动蛋白;　催化作用　,如酶;　调节作用　,如胰岛素、生长激素;　免疫作用　,如抗体;　运输作用　,如红细胞中的血红蛋白。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要　承担者　。? 1.组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么? 2.什么是肽键?氨基酸是如何形成肽链的? 3.如何理解蛋白质分子结构的多样性? 知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性 1.请细化从元素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。 2.写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式(用虚线框表示出肽键)。 3.什么叫多肽?多肽链是不是蛋白质?多肽链与蛋白质有怎样的关系? 4.蛋白质结构的多样性体现在哪些方面?举例说明蛋白质的功能。 5.什么是蛋白质的变性? 知识点二:与蛋白质结构相关的计算 1.一条m肽链的形成,需要多少个氨基酸?多肽形成过程中脱去的水分子数目、形成的肽键数、多肽的分子量以及多肽中至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)的数目分别是多少?请列表说明。(假设氨基酸平均相对分子质量为 a) 2.由m个氨基酸形成的具2条链的多肽中,至少含有的氨基数目及羧基数目分别是多少? 3.设有A、B、C三种氨基酸,试从以下两方面列表说明所能形成的二肽、三肽及一条多肽链的种类数:①每种氨基酸数目不限;②每种氨基酸只有一个。 例1　请据下图所示的化合物结构简式,回答问题: (1)该化合物属于　　　　,由　　　　种氨基酸构成,形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是　　　　。? (2)该化合物是由　　　　个氨基酸失去　　　　分子的水形成的,这种反应叫作　　　　　　。? (3)该化合物中有　　　　个肽键,编号是　　　　　　。? (4)人的胰岛素的化学本质是蛋白质,它在人体中起　　　　　　　　作用。? 例2　由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为(　　)。 A.m-n+z　　　　　　B.m-n-z　　　　　　C.m-z+n　　　　　　D.m+z+n 1.下列形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是(　　)。 ①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合　④一条或几条肽链盘曲在一起　⑤多肽　⑥蛋白质 A.②①③④⑥⑤ B.①②③④⑤⑥ C.②①⑥③④⑤ D.②①③⑤④⑥ 2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是(　　)。 A. B. C.CH2—CH2—COOH D. 3.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)。 A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130,那么一个由1条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中共产生的水分子数是(　　)。 A.279 B.280 C.5022 D.36270 5.下列为某一多肽化合物的分子结构式,请完成下列有关问题。 (1)上述结构中,代表氨基的结构式为　　　　　　,代表肽键的结构式为　　　　　　。? (2)上述化合物是由　　　　　　种氨基酸组成的。? (3)该化合物是由3个氨基酸失去2分子水形成的,失去的水分子中的氢原子来自一个氨基酸分子中的　　　　和另一个氨基酸分子中的　　　　　　。该多肽化合物能与双缩脲试剂发生　　　　　　反应。此过程需要进行加热处理吗?　　　　。?