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安化高山老农传统手工茶 国家非物质文化保护遗产 国家地理标志性产品 安化茶的兴起 ?　　安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。相比之下，黑茶除掉了青叶气味，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”，由于安化茶滋味浓厚醇和且价廉，西北茶商都越境至湖南采购私贩，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落、产销萧条。明朝万历23年（1595年），御史李楠和徐侨为湖南茶叶上奏，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政；另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶才算成了官茶。?　　晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。?　　道光元年（1820年）以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤（100两），称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础