鲟鱼硫酸软骨素备工艺的研究.pdf

独创性声明 本人声明，所呈交的学位(毕业)论文，是本人在指导教师的指导下独立完 成的研究成果，并且是自己撰写的。尽我所知，除了文中作了标注和致谢中已作 了答谢的地方外，论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本 研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯 他人知识产权的行为，由本人承担应有的责任。 学位(毕业)论文作者亲笔签名：．摄莓l 只期：砷‘．1f I 论文使用授权的说明 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位(毕业)论文的规定，即学 校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或 部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密，在 年后解密可适用本授权书。 口 不保密，本论文属于不保密。 口 学位(毕业)论文 指导教师亲笔签名 m唧 _∥7 福建农林人学硕士学位论史 鲥鱼硗髓软骨紊制备^【艺的研究 中文摘要 硫酸软骨素(Chondroitin Sulfate，Cs)多分布于软骨、鼻骨、喉骨、韧带、肌膜中，鱼 类软骨中含量很丰富。CS临床上主要用于治疗神经痛、关节炎、耳呜以及促进溃疡愈合和防 止高血脂症等。随着生理功能及生化性质的深入研究，发现它具有凝血和防止血管硬化等功 效，对冠心病、黏膜细胞、肾细胞等具有保护作用；CS还可与某些物质调制成化妆品用于保 护皮肤的健美。 本论文以鲟鱼软骨为原料，采用碱提取．酶解．醇沉法，以氨基【三檐含量和硫酸软骨素得 率为主要指标进行试验研究，选取硫酸软骨素的最佳生产工艺条件，为实际生产提供有价值 的参考数据。 CS与蛋白质等成分结合在一起，碱提取有利于破坏硫酸软骨素与蛋白质之间的共价键使 硫酸软骨素释放出来，所以碱提取过程是提高硫酸软骨素得率的关键。酶水解过程是提高硫 酸软骨素产品纯度的关键，蛋白质是硫酸软骨素中最主要的杂质之一，通过酶解处理使溶液 中及硫酸软骨素长链上的蛋白质进一步得到水解破坏，形成为可溶性小分子肽、氨基酸等物 质。由于一次酶解，氮含量很难达到要求，所以采用双酶进行酶解。乙醇沉淀法是利用软骨 中不同化学成分的溶解性差异，而将硫酸软骨素与其它杂质相互分离。 试验结果显示：采用2倍量6％NaOH溶液作为浸提液，浸提温度为40℃，浸提时间4h； 酶解过程采用先胰酶作用后胃蛋白酶作用，酶量分别为0．5％和O．3％，酶解温度分别为50℃ 为6．5。按以上方法和条件得到的鲟鱼硫酸软骨索中，氨基己糖含量为27．13％，得率为43．27％， 含氮量为3．05％，产品质量符合WSl．C3．0030-2000(硫酸软骨素口服片)标准要求． 关键词：硫酸软骨素；正交试验；单因素优化试验；鲟鱼：软骨 祸建农林人学硕J．学位论立 鲥鱼砖艘软骨索制蔷1=岂的研究 theProductionof Sulfatefrom Studieson Chondroitin Sturgeon 。 Abstract isthebasisofconnectiveofthe Chondroitinsulfate tissue mammalian，itdistributes mo