食品科学特色的过程装备与控制专业人才培养模式初探.docVIP

食品科学特色的过程装备与控制专业人才培养模式初探 　　 摘 要： 江南大学机械工程学院过程装备与控制工程专业以食品机械专业为前身。结合本校食品科学在轻工业领域内的学科优势，确定了食品特色的过程装备与控制专业人才培养目标和方向，重点讨论了食品科学与工程专业人才培养理念在过程装备与控制专业人才培养中的应用模式，为实现过程装备与控制专业的综合型人才培养目标提出了有益思路，以更好地服务企业和社会发展。 　　关键词： 食品特色 人才培养 培养模式 　　1.我校过程装备与控制工程专业发展现状 　　现在国内设立过程装备与控制工程（“过控”专业）本科专业的高校110所，建有“化工过程机械”硕士点的高校30余所，设立博士点的高校14所[1]。江南大学机械工程学院“过控”专业的前身为食品机械专业，是我国最早开始食品机械专业人才培养的单位之一。1958年即开始食品机械专业人才培养，为我国食品、轻工机械行业培养了一大批优秀技术人才，在行业内享有很高声誉。现如今，“过控”专业依托江南大学在轻工、食品行业的整体优势，结合新形势下食品、农产品加工机械的发展要求，在加强专业基础的同时，构建有轻化工特色的“过控”教学体系，确定食品特色的过程装备与控制专业人才的培养目标和方向。 　　“过控”专业与国计民生戚戚相关，行业关联度大，对国民经济发展的拉动作用强，是我国高等工科教育的重头专业[2]。我校本专业