中华绒螯蟹对常饲料蛋白源利用性研究.pdf

中华绒螯蟹对常用饲料蛋白源利用性研究 中文摘要 本文研究了8．种常用饲料蛋白源的表观消化率，并初步探明了饲用不同蛋白 源对中华绒螯蟹生长性能、血清氨基酸组成、肌肉氨基酸组成、机体常规成分、 非特异免疫及肠道显微结构的影响。在此基础上，进一步研究了豆粕、菜粕、棉 粕、花生粕等常用植物蛋白源在饲料中不同配比(15％60％)对中华绒螯蟹生长性 能、机体常规成分、肌肉氨基酸组成、肝胰脏消化酶活性、非特异免疫力及肠道 显微结构的影响。研究结果为开发适用于中华绒螯蟹的人工配合饲料提供依据， 也为提高植物蛋白源在饲料中的配比、优化饲料配方提供指导。研究成果的应用 不仅可以缓解我国动物蛋白源的紧张状况，还有助于促进中华绒螯蟹养殖业的健 康持续发展。 试验一设计了8种饲料，按70％基础饲料+30％蛋白原料(血粉按85％+15％) 配制，在室内循环养殖系统中饲喂中华绒螯蟹(体重：5．61a：0．19曲60天。在饲料投 饲系数及成活率(63．3％75．O％)差异不显著的情况下，花生粕、血粉、肉骨粉组河 蟹平均增重率(S3．2％96．3％)显著高于其他试验组，而玉米蛋白粉组为最低。表观 消化率数据表明，河蟹对鱼粉、血粉、肉骨粉等动物蛋白源消化率较高(73．O％～ 饲料氨基酸组成上，植物蛋白源饲料蛋氨酸及赖氨酸含量相对较低(0．40％、O．59％)， 且氨基酸平衡效果较差。血清氨基酸水平反映了河蟹对饲料氨基酸的吸收状况(鱼 粉组817．96 mg／L、玉米蛋白粉组333．23rag／L)。饲用不同蛋白源饲料，对河蟹机 体、肌肉常规成分及其氨基酸组成影响各组之间差异不显著俨0．05)；而对河蟹 U／100mL， 非特异免疫指标测定结果发现，玉米蛋白粉组转氨酶偏高(GPT为177．8 GOT为214．7 U／100mL)，而其他酶活性偏低。肠道扫描电镜观察结果显示，花生 粕、豆粕、肉骨粉、玉米蛋白粉组河蟹肠道皱褶与对照组最为接近或相似，都有 细长微绒毛状结构，但数量上不如对照组丰富。总之，摄食不同饲料蛋白源河蟹 消化及生理机能均会受到影响，从而导致各蛋白源组问河蟹生长存在差异。 试验二进一步研究了豆粕、花生粕、菜粕、棉粕等植物蛋白源在饲料中不同 配比(15％～60％)对中华绒螯蟹生长及生理机能的影响。试验设计了粗蛋白为34％ 左右的10种饲料，在室内循环养殖系统中饲喂中华绒螯蟹(初重：6．69+0．03曲60 中华绒螯蟹对常用饲料蛋白源利用性研究 中文摘要 天。结果显示，河蟹存活率为50．0％,70．O％，各组之间无统计学显著性差异：增 重率为79．4％,125．2‰随着豆粕、花生粕、菜粕及棉粕添加比例(15％--60％)的 增加，河蟹表现出生长缓慢的趋势。河蟹常规成分及肌肉氨基酸组成各饲料组间 无显著性差异。饲料中植物蛋白源的不同含量对河蟹非特异免疫力产生影响，超 氧化物歧化酶(174．5士13．6～215．64-22．8 U／mg)、酸性磷酸酶(1．53+0．35～2．454-0．52U／mg)活性随着饲料中植物蛋白源比例的 U／100mL)、谷草转氨酶 升高而活性下降，而谷丙转氨酶(120。84-10．8～179．24-16．8 (67．74-15．6-124．84-17．9U／IOOmL)活性则上升。对消化酶研究结果发现，植物蛋白 源组河蟹蛋白酶(O．404-0．06～O．824-0．06 1．224-0．12 U／mgprot)活性较高，说明河蟹对饲料中的营养物质有着明显的适应性。 肠道扫描电镜观察结果发现，植物蛋白源含量较高组(60％)河蟹肠道表面出现明显 不适症状，主要表现为分泌物增加，微绒毛结构模糊，数量减少等。因此，在饲 料中使用较多的植物蛋白源，河蟹生理及肠道组织结构将会发生改变，从而对河 蟹健康生长产生影响。 关键词：中华绒螯蟹：蛋白源：表观消化率；氨基酸组成；显微结构 作 者：陈权文