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营养专业班第一堂课 排毒系统 我需要排毒吗？ 体外排毒的定义 食物经由消化吸收后，不能被吸收为血液的一部分，而必须经由大肠排出体外。 纤维 排便顺畅 窈窕有型 植物吃进体内 无法消化的部份 水溶性纤维 ( 胶质 ) 非水溶性纤维 ( 木质部 ) 纤维 排便顺畅 窈窕有型 生理功能 - 水溶性纤维 减少油脂吸收 稳定血糖、控制食欲 延缓饥饿 降低血胆固醇、胆结石、心血管疾病 有助肠道健康 纤维 排便顺畅 窈窕有型 生理功能 - 非水溶性纤维 排便顺畅、预防痔疮及便秘等疾病 排毒 增加饱足感、控制体重 有助肠道健康、预防大肠癌直肠癌 减少蛀牙罹患机率 纤维 排便顺畅 窈窕有型 纤维缺乏的症状 便秘 痔疮 直肠癌 大肠癌 憩室症 心血管疾病 肠胃不适 胀气 青春痘 纤维 排便顺畅 窈窕有型 纤维的食物来源 蔬菜 水果 全谷类 纤维 排便顺畅 窈窕有型 每日人体纤维需求量 建议每日25～35公克 相当于3份水果 + 一斤的青菜 减重者可于饭前食用 体内排毒的定义 进入身体的有毒物质，需经过肝脏的分解与代谢。 损害肝脏的原因 体内毒素囤积(酒精，农药，防腐剂等) 饮食不当(高脂，高醣饮食) 饮食过量 药物 家族成员 B1 (硫胺素) 、B2 (核黃素) 、 B3 (菸鹼素)、B5 (泛酸) 、 B6 、B12 、葉酸、生物素、膽鹼、肌醇、雙氨基安息酸(PABA) 每个成员都有不同的生理功能，是相辅相成的，当同时存在才能发挥最大的作用。 维生素B族 发动体力 保肝养肝 维生素B族的生理功能 发动体力的关键 抒缓紧张、压力、焦虑、忧郁 帮助肝脏代谢解毒 减少心血管疾病 维生素B族 发动体力 保肝养肝 维生素B族的生理功能 维护大脑、神经的健康 强化皮肤、毛发、指甲的健康 促进消化 帮助成长发育 维生素B族 发动体力 保肝养肝 维生素B族的生理功能 预防老年痴呆 造血、预防贫血 增加抵抗力 预防癌症 维生素B族 发动体力 保肝养肝 维生素B族缺乏的症状 疲劳、倦怠、双眼血丝、嘴破口角炎、皮肤不好长痘痘、消化不良食欲不振、贫血、记忆力衰退 严重时导致导致神经炎、脚气病、癞皮病、阴囊或阴道炎、湿疹 维生素B族 发动体力 保肝养肝 影响B族需求的因素 素食 咖啡与茶 药物 抽烟 喝酒 熬夜、压力 维生素B族 发动体力 保肝养肝 维生素B族的食物来源 酵母、全谷类食品、豆类、瘦肉、 肝脏、绿色蔬菜 维生素B族 发动体力 保肝养肝 维生素B族 发动体力 保肝养肝 每人每日所需 依身高、体重、食物热量、工作量、运动量、压力大小与水分补充的多寡而不同。 The End