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营养培训教材 豆浆机市场部 2007年10月11日版 课程背景：新员工对大豆营养、果蔬饮食习惯 十分匮乏 课程收益：通过本课程，学员能够了解大豆、 谷物、果蔬的营养价值以及正确饮食习惯。 课程对象：新员工 课程时间：讲授本课程所需要半天的时间 学员人数：不限。 课程内容：大豆营养、果蔬营养、饮食营养。 案例分析：详见内容 课程开发：小组成员名单：组长：刘岩，成员： 还是刘岩。 沟通纲要 导游的学问 每说一句话，都是为下句话或下一个目的做铺垫 所有的营养点都要实实在在 都要与你的产品相关联 千万不要做无用功 沟通纲要 中国传统俗语浅析 可一日无肉，不可一日无豆 三天不吃青，两眼冒金星 粗茶淡饭，青菜豆腐保平安 先进厨房，后进药房 饱生众疾 宁尝飞禽四两，不吃走兽半斤 脂肪只能在碳水化合物的火焰中燃烧 豆种类 豆 大豆的起源 五谷：水稻、大豆、小麦、大麦、粟 5000年，《诗经》 三世纪，朝鲜 六世纪，日本 300年前，菲律宾、印度 18世纪，欧美 淮南王的故事 豆类的特点 大豆类的特点是： 富含蛋白质，含量可达35%~45%，高于其他豆类。 富含脂肪，含量可达16~20%，是油料作物。 含淀粉较少，主要碳水化合物为低聚糖和蔗糖。 大豆类可以做成多种含蛋白豆制品，也被制成大豆蛋白分离物、浓缩大豆蛋白、大豆蛋白粉等添加于其他食物当中。 豆浆的营养价值 1、蛋白质 2、脂肪