[中学联盟]四川省成都市青白江区祥福中学北师大版七年级生物下册导学案：8.1人类的食物（无答案）.docVIP

第8章 人体的营养 第1节 人类的食物 【学习目标】1、能说出食物中的主要营养成分；[来源:学,科,网Z,X,X,K] 2、知道主要营养成分的作用和营养成分的食物来源； 3、能说出蛋白质和维生素C的检测方法。 【学习重难点】 重、难点[来源:学.科.网] 主要营养成分的作用和营养成分的食物来源。 【学习过程】 一、预习反馈（试试你的身手，你最行） 食物中的营养成分： 一些营养成分可用一定的试剂检测出来，如 可用碘液检测，（实验现象：有淀粉 ，无淀粉 ）； 可用双缩脲试剂检测，（实验现象：有蛋白质会呈现 ）； 可用加碘的淀粉溶液检测，（实验现象：有维生素C会呈现 ）。 食物中营养成分有： 、 、 、 、 和 六大类。其中 和 属于无机物； 、 、 和 属于有机物。 、 和 可提供能量，被称为“三大产热营养素”。 食物中营养成分的作用 约占体重的60%----70%，是构成 的主要组成成分。另 外，体内的养分等都必须溶解在 里才能运输到身体的各个部分。 2、 在人体内虽然仅占体重的4%左右，但其作用十分重要。例如： 和 是构成骨骼和牙齿的重要成分； 是构成血红蛋白的一种成分。 3、 是人体最主要的能源物质，这类营养成分主要从 和 食物中获得。 4、 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，这类营养成分主要从中 获得。 5、 是人体内的储备