公共关系实务之宴会礼仪.pptVIP

3、喝酒的潜规则—— 三、宴席礼仪 规矩九，领导跟你喝酒，自己先干为敬，双手，杯 子要低，以表示尊重。　 规矩十、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者 来说是很不礼貌的。 　 规矩十一，领导夹菜时，不要转酒桌 中间的圆盘。 酒桌四大错误（顺口溜）： 领导夹菜，你转桌 领导讲话，你唠嗑 领导敬酒，你不喝 领导没醉，你喝多 三、宴席礼仪 1、请客要提早通知。 2、主人不能迟到。 3、刚上一道新菜主人要转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客别推让太久。 4、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人； 5、夹菜时，最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。 6、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，不可将手放在邻座椅背上。 四、请客及赴宴的一般礼仪 五、餐桌上的一般要求 四、请客及赴宴的一般礼仪 7、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 9、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。万一不禁，应侧身朝后并用手当一下嘴，事后说声“对不起”。 10、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 就餐“十忌” top10：打哈欠、撑脑袋 top9：刀叉掉落  Top8：吸烟 Top7：当众剔牙 Top6：乱吐 Top5：打噴嚏 Top4：打嗝 Top3：补妆 top2：挥舞餐具 top1：大声咀嚼 正确的执筷子方法 五、正确使用筷子 正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 禁忌 指筷：用筷子指人； 　　 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起； 　　 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹； 横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 　　 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 　　 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上；  禁忌 拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签； 　　 粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜； 　　 连筷：同一道菜不能连夹３次以上； 　　 斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。 　　 分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。  当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和邀请你来的主人以及自己身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 六、中途离席的技巧 六、中途离席的技巧 刀叉的使用顺序：西餐的餐具是按照上菜的顺序预先放置的。因此，记住永远先用餐盘两边排在最外面的那副刀叉或那个勺子。 七、西餐礼仪 中间休息或吃完一道菜 用完餐 西餐口诀 左叉右刀，手撕面包。 叉住再切，切下吃掉。 随吃随切，不要过早。（英式） 八字不许动，并排全收掉。 刀刃永向内，十字不得了。 勺子从内向外舀。 宴席结束  客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，主人家的主角应站立起来，表示宴会到此结束，并站立门口向每位客人说声欢送语，然后送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。 注意：主宾或主人未离开，双方陪同不能提早离开。 祝大家以后工作愉快 * * * * * * * 宴会礼仪 主讲人：叶馨 一、餐前准备工作 二、宴会座次安排 三、宴席礼仪 四、请客和赴宴的一般礼仪 七、西餐礼仪 五、餐桌上的六不要 六、中途离席的技巧 目录 引言 宴席：以宴请为目的的一种社交形式 宴席礼仪：宴席上需要遵守的礼仪 引言—内涵 引言——宴席礼仪的来源 1、吃完鱼的一面换另一面时不能说翻 2、用餐过程中筷子不能横放，不能竖插入米饭碗中 先喝汤还是后喝汤？ 一、餐前准备工作 餐前准备 用餐方式 用餐环境的选择 菜单的安排 席位的排列 用餐方式的选择 一、餐前准备工作 （一）用餐方式 根据实际需要和实际条件选择合适的方式，比如家宴、宴会、自助餐等等。 （二）用餐环境的选择 包括时间、地点、餐厅环境的选择，要做到尊重客人的习俗和喜好。 一、餐前准备工作 （三）菜单的安排