中餐服务技能实训作者童霞第六章中餐厅布置3课案.pptVIP

下载本文档

3
0
约小于1千字
约 7页
2017-03-01 发布于广东
举报
版权申诉

中餐服务技能实训作者童霞第六章中餐厅布置3课案.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

* * 机械工业出版社第六章中餐厅设计和布置模块插花模块《中餐服务技能实训》机械工业出版社【情景设置】【相关理论知识】【技能训练步骤】【技能训练评价】《中餐服务技能实训》机械工业出版社【情景设置】《中餐服务技能实训》时值盛夏，被称为荷塘之乡的宝应迎来了一批重要客人。他们来自日本某市的政府人员，即将和宝应就重要经济合作进行沟通的。受宝应市政府委托，某大饭店里正在忙碌着准备晚上的欢迎宴会。全市关于本次接待，有一个特别要求，那就是一定要有地方特色，让日本客人感受宝应的风土人情。饭店在餐厅布置、菜肴安排等方面做了精心的准备。晚宴开始了，客人被请到了宴会厅。桌上放着一盆以荷花为主题的东方式插花，让人顿觉清雅。但陪同官员发觉，日本客人在桌子前仍站着，经安排仍不愿就坐。于是，和翻译进行沟通，经交谈后获知，荷花在日本是用来祭祀故人的，日本人认为荷花意味着死亡，因此，不肯入座。饭店人员赶紧取走插花，换上红玫瑰花束，客人脸色顿时由阴转晴，乐滋滋地坐下了，中方陪同人员再三请翻译转达他们真挚的歉意。机械工业出版社【相关理论知识】《中餐服务技能实训》一、花卉知识二、插花基础知识（一）插花基本色彩调和原理（二）插花分类（三）插花技巧（四）插花范例步骤（五）主题插花图例机械工业出版社【技能训练步骤】《中餐服务技能实训》 1．主题插花构思 2．确定插花用具 3．进行插花的造型机械工业出版社【技能训练评价】插花能力评价评分表《中餐服务技能实训》机械工业出版社《中餐服务技能实训》谢谢 *