家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响.pdfVIP

垦生焦里垒 生 旦笠 鲞箜 期 Chin J School H tll，A 1 2005，V0】．26，N0．4 283 【健康教育】 家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响 李世敏，乔方 【摘要】 目的 了解家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响程度，为有针对性地对其进行营养教育提供科学依据。方法 采用 问卷调查法对深圳市300名学龄儿童及其家长进行营养知识、态度、行为的调查。结果 家长对儿童营养知识普遍缺乏，大部分学龄儿童 存在着不同程度的各种不良饮食习惯，如不吃早餐、吃零食、挑食、偏食、进食速度过快和膳食搭配不合理等。结论 家长的营养知识和态 度对子女饮食行为和食物消费结构有明显影响；但家长和学生接受营养知识的态度较好，说明在家长和学生中开展有针对性地营养健康教 育是非常必要和可行的。 【关键词】 营养；知识，态度，实践；饮食习惯 【中图分类号】G479 R 179 R 155．1【文献标识码】A 【文章编号】 1000-9817{2005)04-02834)2 Effects 0fParents’Nutrition 蛳 and Attitude OR(Yaildr~’s Diet Behaviors／11 Shi—rain。OIAO Fang． of却 B／dog／ca／ 培。Shemhen Potma~ 。Qm， d (518055)。Ch／na 【Abstract】Objecllve To knowthe effects ofparents’nutrition knowledge and~timde 011 children’s diet behaviors，andto pm~de basisfor nutri· tional education．Methods A questionnaire survey on nutritional knowledge，attimde。behavior and nutrition $1atl~was conducted among 300 school·a childrenandtheirparentsin Sherdaen．Results Mostofthe parentslacked nutritional knowledgeandⅡl0stofthe children hadincorrectdiet habits。such罄 skipping breakfast，snack intakes，foods partial，eating too fast and unreasonable diet arrangement．Candm The nutrition knowledge and attitude 0f parents affects children’s diet behaviors and food consumptions．It is necessary and practicable to carry out nutrition education among the parents and chil· dren． 【Key words】 Nutrition；Knowledge。~timdes，practice；Food habits 目前，改善儿童营养状况已成为世界各国的重要研究课 来的误差，本次调查时间均匀地分布于调查周的每一天。 题L】J。儿童时期的营养状况不仅影响儿童体格发育和智力发 1．3 资料处理 全部资料经SPSS 10．0统计软件处理。 育，而且也为成年健康奠定基础l2 J。良好营养状况的前提是饮 食习惯，儿童时期是行为习惯形成的重要时期，父母作为孩子 2 结果 的监护人，与孩子的关系最为密切，他们的态度、行为对孩子行 2．1 家长营养知识 营养知识满分为70分，≥60分为高分， 为习惯的形成有着举足轻重的作用