2017年湖南省邵东县七年级生物下册 2.3 合理营养与食品安全导学案（无答案）（新版）新人教版.docVIP

合理营养与食品安全 xxx中学“三学四导”导学案? 主备人：xxx 审核人： 时间： 2017 年 上 学期 课型 新课　 年?级 七　 课时 6 课时 科目 生物　 课?题 　第三节　合理营养与食品安全? 学习 目标 1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 ．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 ．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功 学习重点： 1. 小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 认识合理营养及食品安全的重要性。如何根据实际情况设计合理的食谱 学 过 程 主讲人备课 ?自 主 预 学 情趣导入：明确目标，个性导入 情趣导入：你知道有营养师这一职业吗？知道营养师工作内容是什么吗？ 根据上节所学内容,完成下表 (_____) 酶（____、____） 淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 _____酶（____、____、___） 蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸 ___（____） _____酶（___、___） 脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 互 ?助 探 学 探究导研：合作探究，互助研讨 一、营养物质的吸收 1.资料分析：（课本33页资料，分析：） 思考：（1）请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？你推测的依据是什么？ 2.小肠的结构特点 ①小肠的内表面具有_______和______,所以内表面积增大了.②小肠内表面的绒毛内有_________和_____________.③___________、___________、___________都是由____ 层上皮细胞构成.④小肠内有______、_______、________等几种消化液,其内含有的消化酶有______________________________. 3. 营养物质的吸收：营养物质通过___________进入______________的过程。 消化道各段对营养物质的吸收： 胃：少量的____、_____（非营养）、_______ 小肠：吸收_______、______、______、_______、 大部分______、________和________。 大肠：只吸收少量______、________和一部分_______ 4、人体吸收营养物质的主要器官是 。 二、合理营养 不良的营养和饮食习惯带来的危害 观看课本36页图Ⅳ—22，分析每幅图中的做法会带来什么危害？ 结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？ 这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？ 什么样的营养才算合理 阅读课本37页内容，思考： 青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？ 食品安全 怎样购买安全食品？ 如何预防食物中毒？ 如何防止食品污染？ 1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为?????? ，午餐的热量为?????? ，晚餐的热量为?????? 。 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须????????????????? 。3.我们在购买食品时，要注意食品???????? 问题。4.买肉时一定要注意肉是否是???????? 的。 总结导评：精讲点拨，归纳总结 通过本节课的学习，我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多，但是在饮食上仍需要注意合理营养并关注食品安全问题。 提? 高 拓 ? ?学 应用导思：学以致用，巩固拓展 1.青少年长期偏食会造成(? ) A.贫血? B.急性胃炎? C.肠炎? D.营养不良 2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占(? ) A.30%、40%、30%?? B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%?? D.30%、35%、35% 3.绿色食品指的是(? ) A.新鲜的食品??? B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品?? D.营养价值高的食品 .绿色食品就是指绿色的蔬菜。(?? ) .发芽的马铃薯也可以食用。(?? ) .