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论证——走进课堂 苏咏梅 香港教育学院科学与环境学系 谢群 浙江师范大学教师教育学院 来自香港的一堂生物课 课题：转基因食品 授课语言：英语 时长：1课时 目标： 了解转基因食品 尝试进行转基因食品利弊的论证 教学流程 引入冲突 提供证据 介绍论证 转基因食品好的还是坏的？ HKDSE Biology Form 6 你有听说过转基因食品吗？ /watch?v=KGqQV6ObFCQ /watch?v=nThGzjvxYmw /watch?v=kiKqpTgwGlk 什么是转基因食品（GM FOOD) GM = Genetically Modified(基因转变） 技术：DNA 重组技术 转基因生物的食品称之为转基因食品genetically modified (GM) foods. 工作原理 /wgbh/harvest/engineer/transgen.html 教学视频（0’00—2’42 or 5’15) 提供证据 介绍论证 素食者有没有可能吃含有动物基因的转基因植物？ 科学家会不会扮演上帝的角色？ 想一想 在美国，大约80%的包装食物中都可以发现转基因食物 在美国，农作物的转基因比率也在逐年增加 /Pages/default.aspx 孟山都公司的facebook 最早通过认证的转基因食品 将现代生物技术运用于转基因领域始于上世纪90年代。最早上市的转基因食物是, FLAVR SAVR?TM?tomato, 它于1994年在美国上市。 在香港最常见的转基因食物1) 转基因大豆SOYA BEANS CAN BE FURTHER PROCESSED INTO SOY OIL, SOY FLOUR TO MAKE FOOD ITEMS SUCH AS PASTRIES, EDIBLE OIL AND OTHER SOY PRODUCTS. 2) 玉米CORN CAN BE FURTHER PROCESSED INTO CORN OIL, FLOUR OR SYRUP TO MAKE FOOD ITEMS SUCH AS SNACKS, BAKERY PRODUCTS AND SOFT DRINKS. 转基因食物到处都在我们的食物中。 万圣节的糖果中有转基因食物 教学视频 5’56’’—7’53’’ 提供证据 介绍论证 提供支架 想一下: 在什么程度上你会认为转基因食品是对人类有益的 在接受转基因食品方面，什么是我们改考虑的？ 它们是否可以安全的消费？ 我们如何才能知道转基因食品是安全的？ 转基因食品在哪里生产？ 目前世界范围内关于转基因食品的规定有哪些？ 提供证据 提供支架 组织你的论证 转基因农作物受一个有争议的社会科学议题。 我们可以用图尔敏（Toulmin）的模型来构建自己的论证。 为什么学习这个议题 Newton （1999）和他的同事，最早提出，论证是科学知识发展和证实的过程，论证的话语包括辩论，评论和批评。 通过论证，学生能够有效的理解这种科学语言的形式，并知道科学知识是如何构建的。 为什么论证 学生主动的参与到这种讨论活动，一方面可以展示他们对某一方面知识的理解，另一方面通过他们对某一科学概念的介绍或者提出支持意见，来发展对新的概念的理解。 另外，论证所赋予的这种批评的和开放的思维，对于将来民主社会的公民是很重要的。 图尔敏的论证模型 主张 the conclusion, proposition or assertion; 数据 the evidence that supports the claim; 正当理由 an explanation of the relationship between the claim and the data; 支援 basic underlying assumptions to support the warrants; 限定词 specific conditions under which the claim is true; and, 反驳 statements which refute alternative or opposing claims, data and warrants. 什么主张? List of claims of agreeing （同意的观点） +1 转基因食物是安全的 +2 转基因食物对人类无害. +3 转基因食物有益农民 +4 转基因食物由于不需要使用杀虫剂或除草剂，所以可以保护环境 +5 通过提高动物或植物的产量，转基因食物的高产可以解决世界粮食短缺的问题. List of claims of disagreeing （不同意的观点） -1 转基因食物对环境有害。 -2 转基因食物可以导致严重的健康问题，包括过敏和肿