中国城市儿童肥胖成因的社会学探索.pdfVIP

2008年第 O3期 (总第 159期) 学嗣教■研奔 Studies in Preschool Education No．03，2OO8 Serial No．159 中国城市儿童肥胖成因的社会学探索 李亚妮 木 (全国妇联妇女研究所，北京 100730)、 [摘 要] 中国城市儿童超重和肥胖呈快速上升的趋势。儿童肥胖不仅仅是个人的饮食和身体 健康问题，而且是一种文化滞后的现象。传统的崇尚“胖”的育儿观念、以祖辈带养为主的现代带养方 式和陕餐式的全球化环境都是导致城市儿童肥胖的社会原因。 [关键词] 城市儿童；儿童肥胖；儿童健康 近年来，走在大街上，人们眼中的“小胖墩”越 来越多了，逐渐引起了医学界、心理学界、社会学界 专家和学者们的重视和思索。2006年 l2月 30日， 卫生部公布的全国第四次儿童体格发育调查结果 显示，城市儿童超重和肥胖呈快速上升的趋势。[】 儿童肥胖问题与营养不良、近视、龋齿、贫血、心理 卫生问题一起成了儿童面临的五大健康问题。闭 对于儿童肥胖问题的成因，不同学科的学者从 不同的角度进行了探索。医学专家和营养学家认 为，儿童肥胖既与儿童的基因遗传有关，又与后天 的饮食 、体育锻炼等有关 ；[3J 心理学家认为，儿童 肥胖与心理压力大也很有关系。[51但是，目前儿童 肥胖问题已经不仅仅是医学治疗和心理学减压的 问题了，它是社会经济和文化发展不和谐的一种表 现。本文将从社会学的角度，对传统的育儿观念、现 代育儿方式以及现代的育儿环境等方面进行分析， 以探讨中国城市儿童肥胖问题的社会原因。 一 、崇尚“胖”的传统文化 (一)“胖小子”的育儿期待 首先，“胖”在传统文化中是身体好的代言词。 “胖娃娃”是中国传统育儿期待的最简化写照。民间 观念中，对不同性别不同年龄段的人来说，胖都是 好事。小伙子长得胖，象征身体壮、结实；中年人发 胖，象征发福，生活滋润；谁家姑娘胖了，也不尽是 坏事，而是象征健康、能生能育、身材“溜溜的好”。 收稿日期：2007—10—11 }通讯作者：李亚妮，E—mail：lynxcq@163．corn 而“胖小子”更是对儿童身体好的一种喜称，寄托着 老百姓对健康的一种向往。这种情愫还蕴含在民间 的一些仪式中，如婚礼、求子、育儿的习俗中。从地 方民俗资料来看，婚礼仪式上常常寄托着生育“胖 娃娃”的美好祝愿。在山东一带，新娘被送进洞房 后，“有人端来栗子、红枣、花生等撒在床上，边撒边 念道 ：‘一把栗子一把枣，明年生个大胖小”’，同直 白而热烈地表达了老百姓对胖小子的期待。求子和 育儿习俗更是如此。山东枣庄红山峪村一带，闹新 房后，当地有“床前滚礅子”的习俗，即新郎的母亲 用木礅子在喜床前边滚边说，“床前滚礅子，来年抱 孙子。床前搁小锅，一年一小窝。”木礅子即又粗又 壮的木头咕噜，可代替板凳，非常结实，民间常常把 胖而压手、健壮、结实的小孩比喻“像礅子一样”。 171 在民间文学作品和民间工艺品中，胖小子的形象比 比皆是，尤以天津泥人张的“百子图”和无锡惠山泥 人的“大阿福”最为有名。甚至在 民间歌谣中，胖娃 娃也是很典型的形象，如《回娘家》唱道：“左手一只 鸡，右手一只鸭，身上还背着一个胖娃娃呀，咿呀咿 得儿喂”。 其次，只有“多吃”才能胖。在传统观念中，人们 对胖的向往常常反映在家长鼓励孩子多吃的行为 上，这样就将“吃得多”“能吃”与身体好等同起来。 强调多吃的观念在民间育儿习俗中也有反映。如山 东枣庄红山峪村一带，“女孩二十八天，男孩三十 天，由舅舅前来接过去称为‘叫满月’。到姥姥家先 一 37 — 用一点猪食抹在小孩嘴里，这样小孩饭量大，不挑 食好喂”。【8J在民众观念中，多吃的目的很明显就是 为了胖，不胖就没有达到目的。如湖北民间谚语“好 吃不胖，长得像豺狼”，即是讽刺那些能吃却不胖的 人，而对于能吃也长得胖的人却毫无贬义。如果说 吃和玩是孩子 的天性 ，那么 ，中国家长对孩子 的吃 更为关注。孩子吃得多或少往往是家长们用来衡量 孩子是否健康的外在尺度。在家庭教育方面，虽然 也有关于吃的禁忌，但大部分是教育孩子要多吃， 而不是少吃。如陕西凤翔一带，大人常常教育孩子 不能把东西只吃一半，否则“就只能长半截人”；在 湖北荆门一带，孩子“不能剩饭”，否则打雷等。以禁 忌的形式而不是说理的形式教育孩子，孩子很可能 常常因为担心违反禁忌而饮食过量。相反，对于多 吃则很少有禁忌。一般来说，孩子有偷摸的习惯家 长是不会纵容的，但如果孩子仅仅是为了吃，家长 一 般不会太认真责罚。 (二)传统的饮食文化特色 众所周知，中国传统饮食文化底蕴深厚，但稍 微反思一下，就能发现中国饮食文化的发达主要不 在于营养的调配如何合理和全面，而在于菜肴的 色、香、味、形。提到八大菜系，人们首