酒窖设计对选址的要求.pdf

酒窖设计对选址的要求 大家都知道，酒窖设计并不是一个简单事儿，酒窖设计对诸多因素都有严格的要求，包 括对选址的要求，下问分别从私人酒窖设计、会所酒窖设计以及酒庄酒窖设计三方面来阐释 酒窖设计对选址的要求。 一、私人酒窖设计对选址的要求 最常见的酒窖设计就是私人酒窖设计了，私人酒窖的目的是为了给私人提供储酒服务， 所以私人酒窖设计选址要求相对会所酒窖设计和酒庄酒窖设计没有那么严格，但是私人酒窖 设计也是有一定的要求。 1、有足够的贮存空间和活动空间。 2、通气性能良好。 3、环境易保持干燥。 4、隔绝自然光照明。 5、防震动、防巨声干扰。 6、有利于恒温的地方,最接近 18 度，湿度 50-75%,那是最佳的。 二、会所酒窖设计对选址的要求 会所酒窖设计的目的是为了便于对会员服务的使用功能，在会所酒窖里，可以储酒、品 酒，也是销售与商务洽谈的不错之选，所以会所酒窖选址要考虑地理位置、交通、环境、储 酒条件等因素。 1、会所酒窖设计的原则是为了给会员提供更好的服务，所以会所酒窖选址要注意地理 位置，一般选在比较好的地段。 2、便利的交通，会所酒窖服务会员，当然也得为会员们的交通提供便利。 3、优雅清净的环境，都知道储酒环境需要清净，才能让葡萄酒更好的休息、成长，所 以会所酒窖选址一定要清净，虽说要好的地段，但是一定不要是热闹的大街。 4、要尽最大可能解决储酒条件，虽说因现在储酒设备的发展，酒窖可以设置在任何的 地方，但是自然条件更符合储酒条件的话，需要的设备、人力物力就比较小，也是节省成本 的一个好方法。 三、酒庄酒窖设计对选址的要求 具体指一个陆地单位，通常归土地占有者所有，葡萄的种植、葡萄酒的酿造和贮存、灌 装过程都在酒庄内进行，酒庄设计同时还具备开发旅游以及度假休闲功能。故酒庄酒窖设计 选址要考虑自然条件、周围环境、交通等因素。 1、自然条件必须满足生产优质葡萄酒的需要 葡萄酒是酒庄的灵魂，能否生产出品质优良、独具特色的葡萄酒，是酒庄长久生存的基 础。因此，酒庄的选址，首先要考虑生产优质的葡萄原料，从而酿造出优质的葡萄酒。 从气候条件方面讲，一般而言，酒庄应位于优质葡萄产区，这些地区的气候条件能够适 应某些葡萄品种生长。通过对特定地区的温度、空气相对湿度、降水、日照时数及灾害性天 气的研究，可以选择最适宜这些地区发展的葡萄品种及葡萄酒种，需要特别强调的是：葡萄 果实成熟期间的干旱天气，有利于葡萄品质的提高，干旱时间越长，葡萄品质越好。 土壤方面，一般应选择有灌溉条件、排水良好、土质疏松、土壤空隙度大、矿质含量丰 富的土壤，如砂土、砂壤土和含砾石的山地土壤等。 2、周围的环境要好，如果酒庄能建在一个依山傍水、绿树成荫、风景秀美的地方；那 当然是最好的选择。因为酒庄周围优美的自然环境，本身就是一个休闲的好去处。即便选不 到这种完美的地方，也要选择一个自然环境有突出特点的地方，即所选之地应有旅游、休闲 价值。 3、便利的交通，酒庄是集种植、生产、经营以及旅游休闲为一体的，所以便利的交通 非常重要。 4、土地具有升值潜力。 5、地上附属物少。这样在购买土地时，地上附属物赔偿就少。 酒窖有私人酒窖、会所酒窖和酒庄酒窖之分，不同类型的酒窖设计对选址的要求也不尽 相同，所以在建造酒窖之前，先要给酒窖定位，然后根据酒窖设计类型来为酒窖选择最适合 的地址。