1.1生命的基础能源糖类课件11（人教版选修1）.pptVIP

化 学 （ 选 修 一 ）;;;;糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水;今天你吃糖了吗？;;含糖食物与含糖量;单糖：葡萄糖 ;;;一、葡萄糖 1、物理性质 白色晶体、能溶于水、有甜味 2、分子式：C6H12O6 问：葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含有什么官能团？ —OH、—CHO、—COOH …… 演示实验1-1 结论：证明葡萄糖分子中含有—CHO。 介绍：葡萄糖除具有醛的性质外，还发现它具有下列性质 1、1 mol 该未知物与5 mol 乙酸完全反应生成酯 2、1 mol 该未知物与1 mol H2加成反应时，被还原成直链的己六醇 讨论：葡萄糖的结构 ;3、结构简式 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO 多羟基醛 问：由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖 有哪些化学性质？ —OH、—CHO ;演示实验： 现象：试管壁上有光亮的银出现;方程式如下：;分别写出CH3CHO， CHO 与银氨溶液反应的化学方程式：;结论：;(ii)菲林反应： 与新制Cu (OH) 2的反应 2