2016-2017学年人教版选修5第四章第二节糖类课件（共45张）.ppt

第四章 生命中的基础有机化学物质;;3、结构特征： （1）多羟基醛　 （2）多羟基酮 （3）能够水解生成多羟基醛、酮的物质;5、糖的判定方法？;6、糖类的俗称：;思考： 糖的这一俗称能不能反映糖类的组成和结构特征？;（二）糖的分类;;葡萄糖;2、分子组成和结构 ;葡萄糖分子的球棍模型;HO －CH2－（CHOH）4－CHO ;3、葡萄糖的化学性质; C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l);（3）、加成反应 ——与 H2 加成;; C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2;葡萄糖的化学性质归纳;1、 营养物质;通常用淀粉催化水解法制取葡萄糖。 (C6H10O5)n+ nH2O 　　　　nC6H12O6;6、葡萄糖在自然界中的存在：;;果 糖;;2、丧失体内自我调节血糖水平的人会患糖尿病，在病人的尿液中含有较多的葡萄糖，设想如何用学过的知识去检验一个病人是否患有糖尿病？;4、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由 6个碳原子和6个H2O构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇 的性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖;5. 能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀;巩固练习;7、下列反应中，葡萄糖被还原的是（ ） A、葡萄糖在人体中变为CO2和H2O B、葡萄糖发生银镜反应 C、葡萄糖加氢变为己六醇 D、葡萄糖变为乙酸葡萄糖酯;日常生活中所食用的白糖、冰糖、红糖的主要成分都是蔗糖。;;（七）最简单的低聚糖——二糖;C12H22O11+H2O 催化剂 C6H12O6 + C6H12O6 葡萄糖??? 果糖? ;;;;多糖的水解;想一想;淀粉的用途： ;1、对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是( ) A、互为同分异构体 B、化学性质相同 C、碳氢氧元素的质量比相同 D、属于同系物;物质;思考：;;;思考 ： 糖类物质都有甜味吗？ 请举例说明。