基于“6+2”基本原则的高职“酒店企业管理”课程整体设计.pdfVIP

僻静伽停 情国校外教育1M. 基于 6 + 2 基本原则的 高职酒店企业管理课程整体设计 .俞彤 (河源职业技术学院} E摘要】高职课程教学设计的6 +2 基本原则，解决了高职教学改革的微观实际问题。以酒店企业管理课程为例，探讨如何在高职课 程整体设计中贯彻6+2原则。活Æ企业管理是酒店管理专业学生的专业必修课.以酒店曰常管理的工作过程与实践为基础构建本 课程体系，符合酒店管理专业高素质拔能型人才的楼养目标和任职岗位章手的要求。 E关键词] 6 +2 基本原则 酒店企业管理课程整体设计 认真负责、精益求精的敬业精神;(3) 与他人合作的团队精神;(4) 自学能 课程建设与改革是提离离职教学质量的核心，也是iIi职教学改革的重 点和难点。戴士弘先生根据我国离职院校的实际.提出了高等职业教育课 力 ;(5) 分析处理实际问题的能力刊的前沿信息收集与分析能力。 程教学设计的基本原则(6 +2). 其中的吨是指:( 1) 工学结合、职业活动 三、课程内容设计 导向;(2) 突出能力目标;(3) 项目任务载体; (4) 能力实训;(5) 学生主体: 本课程以河源职业技术学院交流中心的日常管理为综合贯穿项目.酒 {的知识理论实践-体化的漂程数学。原则中的2 是指:(1)某些课程数 店管理专业学生在学院交流中心学工半读，将学生分配套j 交流中心的各个 学内容{如德商内容、外语内容}必须要注意采取a 渗透.flJ 全院所有课程 部门，下课后即到各部门上班。本课程的教学活动将围绕交流中心的曰常 中去的方式，而不仅仅依赖集中上课的方式;(2) 对于职业能力中的核心 管理活动来开展.采取项目导向、任务驱动等教学模式，以课程涉及的职业 能力(如自学能力、与人交流能力、与人合作能力、解决问题能力、创新能 岗位工作过程为依据，以5 个具体的子项目为载体，以项目所包含的 12 个 力等}也必须要注意渗透到所有课程中去。 6 +2 基本原则可以代表 训练任务为驱动.在具体教学中以学生为主体，在教中学、学中傲，实现理 论与实践教学的一体化。 先进职业教商观念的主要内容.是课程教学改革的核心中可操作、可展示、 表 1 .酒店企业管理课程内容设计表 可核查的内容，解决了离职课程教学改革的难点。本文以酒店企业管理 课程为例展示6 +2 基本原则在课