密切联系实际,加强学生应用微生物技术能力的培养——高等农业院校植物生产类和资源环境类专业微生物学课程教学浅谈.pdfVIP

.370 . 2∞7 年34 (2) 微生物学通报 (1..-..---、 {高等院校教学; 密切联系实际，加强学生应用微生物技术能力的培养 一一高等农业院校植物生产类和资源环境类专业微生物学课程教学浅谈 田鸿陈强张小平廖德聪 (四川农业大学资源环境学院微生物系 雅安 625014) 摘要: 农业微生物学》既是高等农业院校植物生产类和资源环境类专业的专业基础课程，也是和应用微生物技 术密切相关的课程。多年的教学实践表明，只有在教学中密切联系实际，强化学生应用微生物技术能力的培养， 才能让学生既熟练掌握普通微生物学基础知识和基本技能，又能拓宽知识面，激发学生的学习兴趣。同时，根 据人才培养方案、就业形势以及社会需求开设《实用微生物技术》和《食用菌生产》等选修课程，既满足学生 对微生物实用技术学习的需要，也为生产企业培养了技术人员。 关键词:高等农业院校，应用微生物，实验技术，能力培养 中圄分类号: Q93 文献标识码:A 文章编号: 0253-2654 (2∞7) 02-0370-03 富，知识点多，初学的学生常感到比较抽象。我 微生物生产作为3 大生物生产之一，既有生 们在教学中发现，如果学生单就这一门课程的学 物生产的一些共性，同时又有其鲜明的特点。当 习，对较系统地掌握微生物学的基础知识和基本 前微生物技术应用越来越广，相关理论、技术和 技能存在一定困难，在这基础上开设相关的应用 方法越来越深入，涉及领域越来越广泛，元论从 微生物技术选修课程，形成一个农业微生物学的 微生物资源调查、还是生产工艺、产品的研究和 课程体系，对开拓学生视野，激发学生的求知欲 开发，都在飞速发展。《农业微生物学》是高等农 业院校植物生产类和资源环境类专业的专业基础 望是十分必要的。 然而，应用微生物技术涵盖面非常广泛，单 课程，主要讲授微生物生物学、生理学、生态学、 就微生物生产而言，无论在食品和调味品的微生 遗传学等方面的基础理论知识和技术。多年的教 学实践表明，农业高校本科教育阶段，根据人才 物加工和防腐，有机酸生产、酶制剂的生产、食 培养方案、就业形势以及社会需求，在开设《农 (药)用真菌生产、酒类生产，还是在微生物制药 业微生物学》的基础上，开设相关的应用微生物 等诸多方面都已经形成巨大的生产门类。显然， 在有限的学时内不可能对应用微生物技术的方方 技术的本科必修和选修课程，建立适当的农业微 生物学课程体系显得十分必要，对激发学生从事 面面都进行讲授，所以开设哪些课程，如何优化 微生物研究和生产的兴趣大有禅益，同时，也使 理论教学内容显得十分重要。 学生通过学习，掌握一些实用的微生物生产技术， 教学中，以《农业微生物学》为必修基础课 帮助学生拓宽就业渠道，同时也为相关生产企业 程，先学习