薄层色谱法分离鉴定雪莲果叶中的绿原酸.pdfVIP

2010年10月 第31卷第10期 食品研究与开发 检测分析 -：=l34 薄层色谱法分离鉴定雪莲果叶中的绿原酸 ” 陈红惠1。徐保立：，彭光华妒 术监督局，西藏拉萨540000) 摘要：建立薄层色谱法分离鉴定雪莲果叶中绿原酸的方法，以斑点分离情况、清晰度、有无拖尾现象等方面综合评 速、成本低，分离效果理想，结果满意。 关键词：雪莲果叶；绿原酸；薄层色谱 in Leaves IsolationandIdentificationof AcidYacon Chlorogenic byThin-LayerChromatography CHEN Bao-li2，PENG Hong-huil，XU Guang-huax Shan ofFoodScienceand (1．Bio-chemistryDepartment，WenUniversity，．Wenshan663000，Yunnan，China；2．Collegy of and AgriculturalUniversity，Wuhan430070，Hubei，China；3．BureauQualityTechnique Technology，Huazhong ofTibetAutonomous 540000，Tibet，China) Supervision Region，Lhasa 作者简介：陈红惠(1979一)，女(汉)，讲师，硕士研究生，主要从事食品的分析、开发o +通信作者：彭光华，副教授，博士，主要从事天然产物化学的研究。 根据荔枝酒中几种有机酸(苹果酸、仪一酮戊二酸、 推广使用。本试验结果表明，采用HPLC法同时测定荔 乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸)的含量，添加一定量的标 枝酒中苹果酸、a一酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀 准有机酸，按样品处理方法处理进样，同时做空白试验。 酸的含量，其方法的RSD为0．25％一1．21％，回收率为 根据回收率：型枣篡套擎道×100％计算，结果表明6 93·64％～101·80％，说明测定方法的重现性和准确度 川u仞、1LEL 299 较好。荔枝酒中有机酸含量在309m∥卜3 mg，L之 种有机酸的回收率在93．64％～101．80％之间，说明 间，不同荔枝酒中的有机酸组成和量比关系存在差异， 该方法准确度良好(见表5)。 这就形成不同荔枝酒独特的风味。 表5回收率试验结果(舻．3) Theresultof Table5 recovery 参考文献： 查垫墼 查壅堕堑!幽塑堡笪墅!